最简单的腌制酸豆角 酸豆角做法腌制方法？

大家好，今天来为大家解答最简单的腌制酸豆角这个问题，包括酸豆角做法腌制方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酸豆角做法腌制方法？

1、把晾干的豆角切成丁，切好之后放在一个无水无油的大盆里，倒入提前准备好的配料，小米辣椒圈、蒜片和姜片；2、配料加好之后开始调味，往盆里加入食用盐，500g豆角加40g-50g盐，具体的自己做几斤就添加多少食盐，少许白糖，白糖数量没有要求，可放可不放，少量高浓度白酒，500g豆角一般10g-15g白酒，搅拌均匀，放白酒不仅能延长保质期，还能让豆角自然地发酵变酸，这也是不放醋就能让豆角变酸变脆的重要点；3、搅拌均匀的豆角装在无水无油的罐子里面，有大罐子就装在一起，没有大罐子可以分装在小罐子里面，装的时候要稍微压紧实一些，压好之后盖上盖子密封保存；等2天之后，豆角颜色变黄，酸豆角就腌好了。

醋腌酸豆角的正确做法？

能放的主料:豆角250克，肉丝100克辅料:生抽1汤匙，料酒1汤匙调料盐3克，玉米淀粉3克做法:1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

用料新鲜豆角 2斤蒜 10瓣盐 15克醋 2瓶凉白开 1500毫升凉白开与醋比例 2：1做法步骤步骤 1新鲜的豆角买回来，洗净放一天沥干水分 准备烧一壶开水放凉备用， 放凉后加醋， 凉白开与醋比例 2：1  ，加盐，放入酸豆角，密封放入阴凉的地方， 夏天这个天气，4天就可以开吃了步骤 2泡好的酸豆角用水冲洗干净，切成段子，锅里先不要放油，把酸豆角炒干水份后盛出来，锅里放油，放干辣椒，蒜末爆香，加入酸豆角，盐调味 出锅，开胃酸豆角就做好啦。

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