月饼的做法 周至月饼做法？

大家好，今天来为大家解答月饼的做法这个问题，包括周至月饼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

周至月饼做法？

周至月饼是陕西省西安市周至县的传统特色食品，以其皮薄馅多、香甜可口而闻名。

以下是制作周至月饼的步骤：所需材料：- 面粉500克- 糖浆250克- 食用油100克- 碱水适量- 豆沙馅或其他口味馅料适量步骤：1.将面粉和碱水混合在一起，揉成面团，盖上湿布静置30分钟。

2.将食用油加入糖浆中，搅拌均匀备用。

3.将面团揉成长条状，切成小块备用。

4.将每个小块面团擀成圆形薄片，放入适量的豆沙馅或其他口味馅料，包好捏紧口子。

5.将包好的月饼放在烤盘上，用刷子蘸上糖油液，撒上芝麻或瓜子仁等装饰品。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约20分钟左右，直到表面金黄即可取出食用。

注意事项：1.在制作过程中要注意卫生，保持手部清洁。

2.在包月饼时要将馅料包裹严实，以免烤制时散开。

3.在烤制过程中要注意观察月饼的颜色和熟度，避免过度烤制导致口感变差。

桂兴月饼的做法？

用料月饼馅：炒熟黑芝麻200 g自制糖浆（麦芽糖）适量橄榄油适量月饼皮：炒熟糯米粉80克炒熟澄粉30克炒粘米粉40克抹茶粉10克白糖20克开水适量熟玉米油（炼乳）20克烤干桂花小把自制糖浆（蜂蜜）适量做法1/11 炒熟的黑芝麻用料理机干磨成黑芝麻粉，然后再加入烤干的桂花2/11 芝麻粉中放入橄榄油拌匀，然后再放入转化糖桨，带上手套用手抓匀，能成团，而且糖浆和hi芝麻要均匀3/11 4种粉拌匀，加入白糖，根据口味添加4/11 加入适量开水烫成面穗，加适量无味的油或炼乳，趁热揉成光滑的团5/11 粉团晾凉，取25克皮，加25克馅6/11 包包子一样包起，放进月饼模具中7/11 根据自己家的模具做出想要的月饼8/11 切开一个看一下，馅儿很足吧9/11 盘子中撒上烤干的桂花10/11 月饼摆在盘子里，浇上自己做的糖浆或蜂蜜11/11做好了。

食材：铁棍山药，零卡糖，炼乳，各种水果，椰蓉，50g月饼模制作步骤：1.山药去皮切段蒸熟，加适量零卡糖和炼乳压成泥过筛～（炼乳可以增加奶香味，糖用量根据你平时的口味来）2.山药泥分成两份，一份加一丢丢蝶豆花粉调色，再分成40g一个的剂子～3.水果切好，每一个大概10g，选火龙果芒果这种软的更适合～4.把分好的山药剂子压扁，包入水果搓圆，滚一圈椰蓉，用模具压出形状～。

关于月饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。