木耳的做法大全 木耳炒腐竹家常做法？

大家好，今天来为大家解答木耳的做法大全这个问题，包括木耳炒腐竹家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

木耳炒腐竹家常做法？

主料腐竹适量、芹菜适量辅料胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量调料食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。

除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起，调入盐和香油即可菱形片的切法，以黄瓜为例：步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧。

食材：水发木耳 200克、新鲜腐竹 200克配料：红辣椒 1个、葱适量调料：盐适量、味精适量、白糖适量、水淀粉适量制作方法：1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。

2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。

3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。

4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。

1、腐竹100克、木耳100克、蒜头3颗、油1勺、盐1勺、酱油1勺、醋半勺、鸡精半勺。

2、方法：腐竹和木耳都需要泡发一段时间，泡发好后腐竹切成条状备用，木耳切好备用。

锅里热油，加入蒜末爆香。

等锅里飘出香味后，先把腐竹放进去翻炒一会。

3、腐竹炒得差不多火候了，再加入木耳翻炒。

最后加入盐，鸡精，酱油，醋调味，用一个小碗制作一些水淀粉加入锅中，后面大火收汁即可。

食材明细腐竹200克、木耳50克、青辣椒、红辣椒、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

做法1、腐竹和木耳提前放清水泡发。

2、青、红椒切小块，蒜头切片。

3、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟。

4、焯水一分钟后捞出，过冷水。

5、再捞出沥干水份。

6、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

7、捞出沥干水份。

8、起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。

9、倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。

10、倒入沥干水份的腐竹木耳。

11、继续大火翻炒。

12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。

原料:主料:腐竹65g，尖椒1根，八朵木耳10g辅料:葱适量 姜适量 花椒适量 盐适量 生抽适量 醋适量 香油适量步骤:1.将木耳提前半小时放温清水中泡发（可以适量加点白糖），泡发腐竹。

2.木耳撕成小朵，腐竹斜切成段；尖椒切滚刀块3.爆香葱、姜、尖椒、花椒。

4.放入木耳，和腐竹翻炒。

5.调入盐、生抽，可倒入一点水焖炒，出锅前调入醋和香油。

小窍门:腐竹要泡至无硬芯。

2人份黑木耳4朵腐竹3根辅料油1勺盐1撮葱花1撮步骤1木耳用冷水泡发一晚上，清洗干净步骤2腐竹也用冷水泡一晚上步骤3将泡发好的木耳撕成碎片，腐竹切成段步骤4油锅烧热，将腐竹放进去稍微翻炒几下步骤5倒入黑木耳一起翻炒片刻步骤6淋入少许水步骤7焖至微微收汁，腐竹稍微变软步骤8.撒入适量盐步骤9放入葱花步骤10翻拌均匀即可出锅。

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