10斤大蒜放多少糖和醋 十斤蒜酱油腌法配料是多少？

大家好，今天来为大家解答10斤大蒜放多少糖和醋这个问题，包括十斤蒜酱油腌法配料是多少？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

十斤蒜酱油腌法配料是多少？

锅中放入400克凉水、300克的生抽酱油、50克的老抽、80克的黄冰糖、15克的食盐，然后开大火烧制融化，把冰糖和食盐烧制融化以后，把汤汁烧到沸腾。

关火，再放入10克香醋，香醋一定要最后放，因为香醋容易挥发，搅拌均匀晾凉备用大蒜晾干水分以后再放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实一点，腌的时候一定要保证玻璃瓶干净无水无油，再把晾凉的料汁倒在瓶中，料汁漫过大蒜就可以了，盖上密封盖，常温下腌制20天左右就可以开吃了。

盐水泡十斤蒜头多少盐？

腌咸蒜是一种十分美味的小菜，大蒜原来的味道辛辣，经过调料的腌制，成了一道美味小吃。

吃馒头、米饭、喝粥、吃火锅时配上一碟腌蒜，顿时能让人胃口大开。

腌10斤蒜需要2斤盐。

接下来跟大家分享一个，香脆咸爽、鲜嫩多汁的腌咸蒜。

1.新鲜的大蒜5000克，用刀子把大蒜的须和蒜苗适量的去掉，只留蒜头，去除大蒜外面的老皮，留一到两层嫩皮包裹在大蒜上面。

2.准备一个大点的盆，倒入半盆水，加入一把盐。

，把蒜头倒入水中浸泡五分钟清洗干净。

大蒜洗好后取出，蒜口朝下摆放，放在通风处晾干水分（一般需要6至12个小时）。

3.准备一个坛子，清洗干净晾干水分。

4.锅中加入大约4000克的水、1000克的盐，用布袋装少许花椒、10片香叶、10个八角、2小段桂皮放入锅中，水烧开后在煮8分钟。

盐水煮好后捞出料包，等盐水冷凉后再用。

5.把蒜头倒入坛子中，倒入冷凉的盐水，盐水要没过大蒜。

加入20克高度白酒，把坛子口盖好。

腌上十天左右，大蒜入味就可以捞出了起来吃了。

想要做出好吃又能够长时间保存的腌咸蒜需要注意以下几点。

1.大蒜要选用新鲜的，最好是带有青蒜苗的。

2.腌制前要把大蒜清洗干净，去除发霉变质的大蒜。

3.腌大蒜要选用不会被腐蚀的坛子，最好选用瓷坛子或玻璃坛子。

4.腌大蒜时不能沾到油和生水，腌好后取出来吃时也不能沾到油和生水。

碰到油和生水大蒜很容易变质，一般都存放不长，必须在短时间内吃掉。

5.在腌咸蒜时，喜欢吃颜色深的，可适量的加入生抽，不宜过多，不然腌出来的大蒜都是生抽味，味道不正宗。

以上是我对腌咸蒜的分享，大家有空时可以多做些。

腌上一坛吃上一年，吃饭的时候拿出一头臼着吃，特别开胃又好吃。

谢谢！。

          蒜盐比例为10比1，10斤蒜放1斤盐。

          原料： 500蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水方法：           1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)　　　2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 　　　　3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 　　　　4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 　　　　5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

关于10斤大蒜放多少糖和醋到此分享完毕，希望能帮助到您。