五香酱牛肉 五香酱牛肉的做法？

大家好，今天来为大家解答五香酱牛肉这个问题，包括五香酱牛肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五香酱牛肉的做法？

1. 准备好原材料2. 将牛肉稍微切成小一点的块3. 生姜、大蒜切成片，香葱打成结4. 将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右5. 冲洗干净血沫6. 高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右7. 关火后在焖两三个小时8. 取出凉后切块即可9. 搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟。

主料：牛肉2000克辅料：大葱1棵、 肉桂1片 、姜1块 、小茴香1把、 蒜4-5瓣、 丁香2个、 甜面酱60克 、草果1个 、生抽25克 、砂仁2-3个 、酱油15克 、肉蔻1个、 白糖15克 、甘草2-3片、 红果3个 、白芷2-3片 、花椒1把、 山奈2-3片 、八角1个 、良姜1块 、香叶3片、 荜拨1个 陈皮3片。

电高压锅煮五香酱牛肉什么时候放气？

电压力锅在工作时，仅仅只是在压力起来的瞬间嗤一下气，然后是不冒气的，直到食物煮熟。

如在工作时冒气，那反而是密封不严了。

它的工作原理不同于一般高压锅通过减压阀来减压，它是通过断电减压，当锅内压力上升的一定时，压力迫使内胆向下移动，从而触动开关断电来达到减压的目的。

电压力锅的盖子上除了有排气阀（主要是用来手动减压开盖用的，电压力锅在使用时应拨至密封）外，还有一个浮子阀，电压力锅刚加热时它是掉在下面的，压力上升后它会被锅内压力顶起，由于它的行程很小，所以你可能没注意它的高低变化。

建议你再看看使用说明，一切疑惑就都解决了。

祝愉快！。

五香酱牛肉腱子的做法？

1. 牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀2. 炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下3. 取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜。

4. 锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，捞出。

5. 干黄酱放入大碗中，倒入水。

搅拌黄酱使其全都溶于水中。

6. 把水倒掉，换成开水，大火烧开，慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣子倒掉不用。

7. 放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片，吵好的牛腱子肉。

8. 大火烧开，转小火炖2-3小时。

9. 煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味。

10. 把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片食用。

1. 牛腱子500g 桂皮2片 八角2个 生抽20g 料酒5ml 老抽10g 冰糖25g 香叶2片 盐15g 干辣椒2个 花椒5g 姜葱适量2. 牛肉洗净沥干后放入深盘，再放上所有调味料以及葱姜。

3. 再倒入500g水，没过牛腱。

4. 方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸制60分钟后取出。

5. 牛肉冷后，用保鲜膜裹起放入冰箱，冷藏30分钟后取出。

6. 将牛肉切薄片，即可食用。

也可调和酱汁（蚝油：醋：生抽＝1:1:1）蘸食。

关于五香酱牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。