大家好,今天来为大家解答杨梅酒怎么泡这个问题,包括杨梅酒怎么浸泡?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
原料:杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。
做法步骤:第1步、杨梅买来,放在盆里清水泡,泡的时候加些盐。
加盐的目的,是万一有小虫子,可以析出来。
然后用清水洗,确保没有咸味。
放在架子上阴干,我这放在通风的厨房,晾了一下午加一晚上。
如果量少,可以先用厨房纸擦下,晾的快些。
但最好不要为了省去晾干程序,直接用白酒洗,这样的话,万一有虫子,那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅,一层冰糖。
如果瓶子不大,泡的过程中能倒个儿,先杨梅后冰糖,影响也不大。
一般,1升的瓶子,能放1斤杨梅+2两冰糖,或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒,倒满。
一瓶500ml的白酒,倒进1L的瓶子里,刚刚好。
这次做杨梅酒一称重才知道,500ml的白酒不是1斤,是9两多。
白酒45度以上都可以。
就算56度的,用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿,一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。
吃杨梅(并不好吃),就泡一礼拜左右。
喝酒为主,就泡一个月左右。
将杨梅用清水冲洗一遍,再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中,浸泡 20 分钟左右,取出杨梅,再用凉开水冲洗一下。
将杨梅表面的盐水洗净,沥干水分,放入泡酒罐中,加入冰糖和 50-60 度纯粮白酒,搅拌均匀。
密封一个月之后饮用。
泡制好的杨梅酒可以直接饮用,也可以冰镇后饮用,或者加入冰块、苏打水等饮用。
杨梅酒具有生津止渴、消食健胃、美容养颜等功效。
1、新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。
2、将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。
3、加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4、浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。
6、准备好泡酒的容器,最好是玻璃瓶,一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的,将杨梅和冰糖放进容器中。
7、最后把白酒倒入,将盖子盖紧,如果担心盖子不仅的话,可以再稍微加工一下瓶口处。
然后把瓶子放在阴凉处,20天之后就泡好了。
关于杨梅酒怎么泡到此分享完毕,希望能帮助到您。
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