松茸的吃法及做法 大厨松茸的最佳做法？

大家好，今天来为大家解答松茸的吃法及做法这个问题，包括大厨松茸的最佳做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大厨松茸的最佳做法？

材料：干松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量做法：将干松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡松茸菌的水也一并加入。

再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。

排骨和松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟，最后加入盐和鸡精即可。

大厨松茸最佳做法如下：一、主料：新鲜松茸2根，动物黄油（无盐）适量，食盐少许。

二、做法：1.新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。

2.切一小块黄油备用。

3.平底锅下黄油融化。

4.切片的松茸下锅煎制，小火。

5.煎至边角处微焦即可出锅。

6.放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐几颗，不沾盐吃也好吃。

松茸的七种吃法？

松茸炒肉原料：松茸 盐、蒜、淀粉、食用油 青红椒1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片备用；2、肉片里放点生抽、料酒和水淀粉拌匀。

（鸡，牛，猪肉都可）3.油锅烧到比较热的时候，把肉放进去划一下，当肉开始有点变色的时候，立即捞起来装盘备用。

4.锅里放油烧辣，放姜片进去炒得发白，炒出香味后把姜片捞出。

5. 把青椒、大葱放进去，撒点盐，翻炒几下6. 把松茸和肉片放进去，撒点点白糖，翻几锅铲，装盘即可。

煎松茸主料： 松茸，红椒，洋葱，百里香辅料： 黄油，食盐，黑胡椒，淡奶油做法： 1. 用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土，然后用陶瓷刀削去根部的硬壳（不要用清水直接冲洗），接着将清理好的松茸纵向对半切开。

2. 平底煎锅，放入小一块黄油加热融化。

将松茸放入锅中煎制，过程中加入少许黑胡椒和食盐，注意火候，煎至两面呈现漂亮的焦糖色即可夹出。

装饰用的红甜椒和洋葱切成大小相似的长条，用煎完松茸的底油略煎一下后捞出。

3. 往锅中的残留物加入大约50毫升淡奶油，保持小火加热，可加少许盐和黑胡椒调味，待酱汁浓稠，呈现漂亮的焦糖奶油色后关火。

4.摆盘时，先将松茸两两交叉放置，然后在一侧叠上洋葱和红甜椒，另一侧淋上黑胡椒奶油酱汁，最后将百里香点缀在红甜椒上即可。

松茸烩饭用料：松茸，梗米，生抽，菜叶1.短粳米淘干净后浸泡半小时以上，松茸用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土，然后用陶瓷刀削去根部的硬壳，取1只纵向切片，另外4只切成小丁。

2.将米沥干后倒入铸铁锅内，撒入松茸。

加入400毫升水，中火加热淋入2勺生抽调味，高汤沸腾后改中小火。

3.淋入2勺生抽调味，高汤沸腾后改中小火。

当锅内液面低于米粒时加入剩余的高汤，继续翻搅，然后焖煮10分钟。

4.10分钟后打开锅盖，将和牛卷放在饭上，加盖转至最小火焖5分钟，然后关火再焖10分钟。

5.10分钟后打开锅盖，将和牛卷放在饭上，加盖转至最小火焖5分钟，然后关火再焖10分钟，烤至香味浓郁纹路清晰即可。

6.将菜叶加入松茸饭中，翻拌均匀后即可搭配烤松茸食用。

吃法一、松茸刺身做法:1. 松茸清理干净，切薄片;2. 根据个人口味制作沾料;3. 开吃!清甜可口的松茸刺身!吃法二、黄油煎松茸做法:1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右;2、平底锅小火融化黄油;放入松茸煎至两面金黄;3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。

吃法三、炭烤松茸做法:1、松茸清理干净，切薄片;2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤;3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。

吃法四、松茸饭做法:1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。

2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段;松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片;3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。

4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

吃法五、松茸意面做法:1.新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可;2.意面先放开水煮熟备用;3.起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟;4.放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟;5.加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可;6.装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃!吃法六、松茸烩牛肉做法:1、将新鲜松茸清理干净后切片;牛肉切片腌制15分钟;2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，蒜切米;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;再放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒和松茸调盐翻炒;4、倒入牛肉翻炒，放生抽调色即可。

吃法七、松茸炒芥蓝做法:1、将新鲜松茸清理干净后切片;2、葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒;3、再放入松茸，炒至松茸软化后放入盐、酱油。

一、吃法一:松茸炒蛋松茸切片、鸡蛋打入碗中、小葱叶切圈，一半盐放入鸡蛋中搅拌均匀。

一半盐放入松茸中用手抓匀，起锅烧油，倒入松茸翻炒。

再放入鸡蛋翻炒，最后加入小葱叶翻炒均匀，松茸炒鸡蛋就完成了。

二、吃法二:素炒松茸黄油融化放入松茸，铲子铲的不方便的话，就可以换筷子啦！可以中火慢炒哦！加入适量的黑胡椒碎，我用的是现磨黑胡椒碎，三四下这样子。

稍后再放三四下现磨粉盐，炒软就可以出锅了。

三、吃法三:松茸汤水开不放油，下姜片 松茸同煮五分钟左右变成茶汤色，加盐，加香菜末完毕！四、吃法四:香煎松茸松茸切厚片，用平底锅煎至两面微焦，撒点盐就好啦。

五、吃法五:松茸腊肠焖饭松茸处理好，切片，腊肠切片。

米提前淘洗好沥干水分。

锅中放少许油，油热后放腊肠炒一下，加入松茸一起翻炒，加入生米翻炒，炒米的步骤不可省略，会增加焖饭的香气。

炒得差不多的时候加一点生抽，翻炒均匀。

加入平时煮饭的水量，按电饭煲煮饭程序煮好即可。

六、吃法六:松茸排骨汤1. 把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下2. 锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫3. 松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的4. 取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制5. 一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料七、吃法七:松茸刺身1. 松茸清理干净，切薄片；2. 根据个人口味制作沾料；3. 开吃！清甜可口的松茸刺身！。

你好，1. 松茸汤：将松茸切成薄片或小块，与鸡、鸭、猪骨等熬制成汤，味道鲜美。

2. 松茸炒饭：将松茸切成小块，与米饭一起炒制，香气四溢。

3. 松茸烤鱼：将松茸和鱼一起烤制，口感极佳。

4. 松茸炖鸡：将松茸和鸡一起炖制，香气扑鼻，味道鲜美。

5. 松茸炖排骨：将松茸和排骨一起炖制，口感鲜嫩。

6. 松茸鸡蛋炒面：将松茸和鸡蛋一起炒制，再加入面条炒熟，味道丰富。

7. 松茸火锅：将松茸和各种食材一起放入火锅中煮熟，味道鲜美，营养丰富。

关于松茸的吃法及做法到此分享完毕，希望能帮助到您。