松子鱼的做法和步骤图 松子鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答松子鱼的做法和步骤图这个问题，包括松子鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

松子鱼怎么做？

主料：草鱼1条。

辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。

方法步骤：步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中步骤3.盛起油，留一点点油放在锅中，放入番茄沙司，白醋和白糖调成汁，浇在鱼肉上。

并把准备好的五柳菜炒一下放在盘中即可。

1、先在鱼肉上竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。

（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。

将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2、再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个**都沾上淀粉。

3、油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。

4、等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。

5、锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开。

下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。

6、最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。

松子鲤鱼怎么做？

松子鲤鱼是一道传统的中式菜肴，以下是其制作方法：1. 所需材料：- 鲤鱼一条，约 1-2 斤- 松子 100 克- 葱姜蒜适量- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量- 淀粉适量- 食用油适量2. 制作步骤：- 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

- 松子去壳，洗净备用。

- 葱姜蒜切末备用。

- 热锅凉油，放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入煎好的鲤鱼块，加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，让鲤鱼入味。

- 最后加入松子，翻炒均匀即可。

需要注意的是，鲤鱼煎制时火候要掌握好，不要煎糊了。

另外，焖煮的时间也可以根据个人口味进行调整。

关于松子鱼的做法和步骤图到此分享完毕，希望能帮助到您。