板栗炖鸡的做法大全 广东板栗煲鸡汤的做法？

大家好，今天来为大家解答板栗炖鸡的做法大全这个问题，包括广东板栗煲鸡汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广东板栗煲鸡汤的做法？

步骤/方式1食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。

洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

步骤/方式3起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。

水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

步骤/方式4鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

板栗炖鸡的正确方法？

1、板栗虫草炖鸡材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。

（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。

如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了. 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。

开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许【制作方法】：1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。

板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

1，首先把栗子去壳备用，鸡肉也洗干净备用；2/82，将鸡肉，倒入适量的生抽，食盐，生粉，鸡精，胡椒粉，砂糖和清水搅拌，腌制三十分钟；3/83，将栗子倒入锅中，煮上十分钟备用；4/84，将蒜头去衣，生姜去皮，切好放入有油的锅中，爆香；5/85，放入腌制好的鸡肉，煮到五分熟的时候放入栗子；6/86，爆炒后加适量的水倒入锅中，盖上锅盖，闷上十分钟；7/87，期间要翻炒几次，使其不焦和上色，见收计时放入葱段煮二分钟即可食用；8/88，完工~。

1、将各项材料洗净准备鸡头剁大块，焯水去血，板栗去壳去衣，姜切片2、煮板栗将栗子加上300ML水放进热水里煮10分后到将板栗煮熟。

3、煮好的栗子去皮，将煮好的栗子去皮，要趁热好剥皮。

凉了就没那么好剥，在水里泡的相对好剥。

4、煲汤将板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加水适量煮沸，然后加入鸡块。

汤汁多少，可以根据人口或者鸡量适中加水5、火候及炖法大火炖十五分钟，转小火，炖两小时。

听到滴滴声就可以加入适量盐，搅匀就可以了。

6、煲鸡汤好后，关火。

那到灶台上等待3分钟在开盖食用。

只为把周围的气味在压回锅中，味道更加。

希望您吃的开心。

步骤1准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~步骤2将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。

步骤3热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了，步骤4倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来，步骤5看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了，步骤6把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了，步骤7倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入，步骤8大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅，步骤9一碗香浓好喝的鸡汤就做好了。

答：用砂锅炖鸡最好。

步骤1：把鸡肉倒料酒给他焯一下水，水开之后撇去表面浮沫。

步骤2：锅烧热倒入鸡油，把鸡油给它熬出来，油渣倒掉，姜片炒香，放入几粒花椒，把鸡肉炒香，放入盐，胡椒粉，然后加入开水，盖上盖子给它煮开，煮开后再倒入砂锅中，再把板栗加进去，盖上盖子开小火炖一个小时，鸡汤熬好后加点枸杞，撒上葱花，就可以了，。

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