柚子皮的做法步骤 顺德烧柚皮正宗做法？

大家好，今天来为大家解答柚子皮的做法步骤这个问题，包括顺德烧柚皮正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

顺德烧柚皮正宗做法？

1/16 准备材料:柚子皮，葱姜蒜辣椒2/16 柚子用削皮刀削去老皮3/16 柚子用刀划开成这样把皮掰下来4/16 柚子皮切成片5/16 柚子皮放在水里泡6个小时6/16 锅里放水把柚子皮放进去煮一开7/16 柚子皮煮开就关火，煮久了吃就没有嚼劲了8/16 把柚子皮捞出来放在盆里用冷水多洗几遍9/16 柚子皮挤干水分放在盘子里待用10/16 葱切段，辣椒斜切，蒜压扁切碎，姜切成丝11/16 把锅烧干倒油烧热放进姜蒜辣椒爆香12/16 爆香后放一勺老抽一勺盐13/16 放一碗水煮开14/16 煮开后放入柚子皮翻炒15/16 翻炒熟后加入葱翻炒均匀即可16/16 装盘。

一、材料柚子皮一个，烧肉200克，糖5克，蒜头5粒，盐5克，花生油3匙，生抽、蚝油各2匙。

二、做法1、把柚子皮表皮削掉，尽量削厚一点。

2、烧肉切件备用。

蒜去皮切片备用。

3、用炭火烤柚子皮，去掉水分及柚子皮的苦涩味。

切成块状。

4、锅中加入水，放入柚子皮，放入少许盐，水烧开后，不断翻转柚子皮，使其均匀受热，10分钟后，捞出放入冷水浸泡。

5、浸泡2个小时，用刀把柚子皮水分挤出来，再放入水，反复挤4到5次，把里面的苦涩味去掉。

6、锅中加入少许油，五成热，把烧肉入锅翻炒，炒至出油盛起。

7、加入油，烧至六成热，蒜爆香，加入柚子翻炒，加入盐、生抽、蚝油继续翻炒，然后加入水一碗，烧开后加入烧肉一齐焖煮，小火焖10分钟，大火收汁，装碟。

这样一道美味的柚子焖烧肉就做成了。

广东顺德柚子皮的做法？

把柚子皮表皮削掉，尽量削厚一点。

2、烧肉切件备用。

蒜去皮切片备用。

3、用炭火烤柚子皮，去掉水分及柚子皮的苦涩味，切成块状。

4、锅中加入水，放入柚子皮，放入少许盐，水烧开后，不断翻转柚子皮，使其均匀受热，10分钟后，捞出放入冷水浸泡。

5、浸泡2个小时，用刀把柚子皮水分挤出来，再放入水，反复挤4到5次，把里面的苦涩味去掉。

6、锅中加入少许油，五成热，把烧肉入锅翻炒，炒至出油盛起。

7、加入油，烧至六成热，蒜爆香，加入柚子翻炒，加入盐，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入水一碗，烧开后加入烧肉一齐焖煮，小火焖10分钟，大火收汁，装碟。

1/3 柚子切开取皮，削掉表皮后切片，用冷水浸泡几个小时2/3 锅里烧水，把浸泡后的柚子皮倒入开水里，用勺子轻按，确保所有的皮都能浸到热水，然后过冷水，洗多几遍，挤干水份，尝一块，看看有没有苦味，如果还有苦味，那就用冷水再洗洗，切记要挤干水份3/3 蒜，姜，葱，辣椒都切成丁，这样比较入味哈，锅里烧油，倒入姜，蒜，辣椒炒香，放适量盐巴，酱油，加冷水，水开后倒入处理好的柚子皮，翻拌翻拌，让柚子皮全部都吸收了水份后撒葱花，装盘。

关于柚子皮的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。