做八宝饭的方法步骤 八宝饭的制做方法？

大家好，今天来为大家解答做八宝饭的方法步骤这个问题，包括八宝饭的制做方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

八宝饭的制做方法？

1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时3.蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好4.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以5.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等6.在放入蒸好的米饭，轻轻压实7.在放入一层干果，果脯，铺满米饭，我的芒果干撕成小块了8.再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面9.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下10.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

八宝饭是如何制作的？

步骤/方式1两杯糯米步骤/方式2加水寖泡一晚步骤/方式3洗净沥干水分步骤/方式4上锅蒸30分钟步骤/方式5一勺猪油步骤/方式6三勺白糖步骤/方式7碗底铺保鲜膜，撒上坚果果干步骤/方式8去上一层糯米饭步骤/方式9再普一层豆沙步骤/方式10撒上坚果果干步骤/方式12再铺上一层糯米饭步骤/方式12蒸30分钟步骤/方式13倒扣在盘子里步骤/方式14撕掉保鲜膜八宝饭就完成了。

何亮大厨八宝饭的家常做法？

食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

具体做法如下：1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。

准备适量的红枣和葡萄干。

2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。

将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。

记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。

3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。

红枣大家可以去掉核再用。

4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。

5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。

6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了。

1.准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

2.取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。

3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。

4.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。

5.再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

6.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。

食材 主料：500g糯米 配料：冰糖，莲子，桂圆，红枣，板栗，葡萄干，豆沙，白砂糖，猪油 制作步骤： 1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。

在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

 2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用 3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。

红枣温水浸泡30分钟，去核。

板栗剥壳留果肉。

 4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。

把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

 5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。

再码入一层豆沙，压实。

随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平 6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

八宝饭的具体做法如下：　　食材准备　　薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

　　制作步骤　　1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；　　2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；　　3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

食材明细糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克糯米八宝饭的做法1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷切条。

4、找个干净碗，碗里面刷层油，核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好。

5、蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上。

6、剩下的米饭全部盖在上面压紧，露在外面的山楂条翻上来。

7、在放入电压力锅中蒸十五分钟，蒸好后用盘子盖在碗上倒扣，上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。

1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。

如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。

然后再上锅蒸30分钟左右。

6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。

主料 糯米500g辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量八宝饭的做法步骤1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。

2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。

一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。

3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。

4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，感觉糯米油亮亮的就可以了～5.做两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。

6.另外一碗加的红糖调味～7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。

8.加入250g糯米的一半，压实，压平整。

9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。

我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。

压平整。

10.把剩下的糯米加入，压平整。

冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～。

食材糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量做法1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。

糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

2：红枣洗干净对半切开去核。

碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。

关于做八宝饭的方法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。