柠檬鸡爪的做法和配料 超小厨柠檬酸辣凤爪做法？

大家好，今天来为大家解答柠檬鸡爪的做法和配料这个问题，包括超小厨柠檬酸辣凤爪做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

超小厨柠檬酸辣凤爪做法？

食材清单凤爪 350g、 柠檬 2个 、 小米椒 100g 、 姜片 4片 、 料酒 10ml 、 红辣椒 7个 、 胡萝卜 半个 、 米椒水 一碗 、 冰水 一大碗烹饪步骤步骤1/13将所有食材准备好步骤2/13将鸡爪用水冲洗干净步骤3/13冷水下锅，倒入料酒和姜片步骤4/13大火煮开后，转小火煮八分钟步骤5/13煮至筷子能轻松扎透就可以步骤6/13用凉开水把煮好的鸡爪油脂冲洗掉步骤7/13倒入冰水，浸泡5分钟，这样的鸡爪会更加酥脆步骤8/13柠檬用盐洗干净，一个半柠檬切片，留半个柠檬备用。

记得要去籽，不然浸泡是会苦步骤9/13将剩下的半个柠檬挤出汁来步骤10/13胡萝卜洗净削皮，切成条步骤11/13红辣椒也洗净，切碎步骤12/13将红辣椒、胡萝卜、柠檬汁、柠檬片、盐先放进盆子搅拌一下，这一步忘记拍照了，在加入鸡爪、小米椒、米椒水、盐、味精，搅拌均匀，最后加入凉开水没 过鸡爪就可以了最后一步最后装入密封罐里放阴凉处或冰箱冷藏一夜。

材料：鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量1.鸡爪浸泡两小时，洗净去掉脚趾甲，对半切开2.凉水下锅，加姜片、料酒煮十分钟，捞出放入冷水中，洗去油脂，用冰水泡半小时3.柠檬切片去籽，切姜丝、蒜末、青红椒圈，放入碗中4.加醋、料酒、生抽、蚝油、盐、柠檬汁、鸡爪，混合均匀5.最后加入柠檬片、适量凉白开，密封放冰箱冷藏一晚即可。

鸡爪清洗干净，剪去指甲步骤2姜切片步骤3将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可步骤4煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。

凉了以后放到冰箱冷藏半小时步骤5柠檬一个榨汁，一切片，线椒切成小圈，蒜压扁将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化步骤7将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀步骤8敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了。

1. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水2. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。

3. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。

4. 柠檬对半切开！5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！6. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！7. 把冷却好的鸡爪一起放进去！8. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。

9. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。

然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。

10. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，就可以了。

如果2天更好吃哦。

盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！。

食材：鸡爪500克调料：八角2个、桂皮1段、香叶1片、姜片6片、葱段10根、料酒15克、洋葱半个、大蒜5粒、柠檬1个、百香果1个、香菜1把、小米椒5个、美极鲜100克、香醋100克、糖50克、花椒油10克做法：1、给鸡爪剪完指甲后清洗干净，并且把鸡爪一切（剪）为二。

2、鸡爪冷水入锅，水开后把鸡爪捞出用清水洗净。

3、锅里烧水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，煮开后把鸡爪放入锅里，倒入料酒，加盖小火焖煮10分钟左右，把鸡爪捞出放入冰水中浸泡片刻。

4、洋葱洗净切丝，大蒜去皮切末，柠檬洗净切片，香菜洗净切段，小米椒洗净切段。

5、准备酱汁，把洋葱、大蒜、柠檬、美极鲜、香醋、糖和花椒油混合均匀。

6、把鸡爪从冰水中捞出沥干，放入混合好的酱汁里拌匀，最后放入香菜、小米椒和百香果果肉混合均匀。

7、封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右，就能吃啦。

用料：鸡爪 500克、姜片 少量、柠檬 一个、葱 1根、花椒 8粒、陈醋 8勺、生抽 5勺小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱 半个、盐 1勺、白糖 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺做法步骤1、鸡爪剪掉指甲，切碎2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

关于柠檬鸡爪的做法和配料到此分享完毕，希望能帮助到您。