大家好,今天来为大家解答栗子鸡的做法大全家常这个问题,包括蔡光江板栗鸡的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料鸡块1000克板栗300克八角,花椒,草果适量香叶陈皮良姜辣椒适量葱姜蒜适量盐,醋,料酒适量做法1/11鸡块去皮,不怕腻的可以不去皮。
2/11板栗剥皮,我用的熟的,好剥。
3/11鸡块飞水,撇去浮沫。
做法1/11鸡块去皮,不怕腻的可以不去皮。
2/11板栗剥皮,我用的熟的,好剥。
3/11鸡块飞水,撇去浮沫。
4/11涮干净,捞出来。
5/11炒锅加适量油和白糖,冰糖更好。
加热至棕红色,冒大泡。
6/11倒入鸡块,快速翻炒,给鸡块均匀地炒上糖色。
7/11就是这样红亮红亮的颜色。
8/11加入各种调料。
9/11加入栗子仁,葱姜蒜,料酒,醋,适量热水,炖煮。
(盐可以晚些时候再加。
)10/11大约半小时,汁收得差不多了,就可以出锅装盘了。
11/11用绿色的青椒花和葱丝点缀一下。
食材:鸡翅八个、板栗十六个、花椒适量、八角适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、番茄酱适量、冰糖适量、鸡精适量。
做法:1、鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。
姜切片,蒜一切为二。
2、板栗剥皮,用手掰两半。
不能切,切了容易碎。
3、鸡翅放锅里煎两面微黄。
4、油全部倒掉。
放入花椒和八角炒香。
5、放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。
6、放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。
大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
7、大火收汁,放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。
准备食材:鸡腿肉,板栗,青尖椒,小红椒,葱姜蒜,五香粉,料酒,生抽,老抽,糖制作步骤:1.鸡腿肉切块冷水入锅焯水捞出,板栗剥壳,青尖椒小红椒和葱姜蒜切碎。
2.锅中放油下板栗炒变色捞出,留底油炒香葱姜蒜放入鸡腿块炒变色加入五香粉。
3.加入一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽和少许糖,继续翻炒加入板栗,加水大火烧开后小伙炖15-20分钟。
4.加入青红椒和少许盐翻炒,加点香油就可以出锅了。
关于栗子鸡的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您。
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