做包子发面步骤 酵母粉发面做包子的方法？

大家好，今天来为大家解答做包子发面步骤这个问题，包括酵母粉发面做包子的方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酵母粉发面做包子的方法？

第一步:先把5克酵母用30度左右的温水化开，再往里加适量白糖促进发酵。

第二步:500克面粉放盆里，把化开的酵母水边加边搅拌，搅到絮状就下手揉面，揉成软硬适中的面团。

第三步:把面盆盖严放到温暖的地方发至两倍大。

之后把面移到面板上多揉几下，排气。

第四步：把面切成小剂子，擀开就可以包馅了。

这就是用酵母发面的方法。

我想知道包子馒头，怎么可以用酵母.甜酒水发面。

那个好心人能帮我做个详细的解答吗？

米酒发出来的面有米酒的自然甜味，做出来的包子味道是最好的。

原料：做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400。

主面团用面粉1000克。

做法：1、米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。

2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。

酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了，发酵用了4个小时。

3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。

发酵时间是2个小时。

4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。

大发面小蒸包的做法和教程？

玉米用小刀剃下玉米粒。

3.锅内水烧开，玉米用水焯熟。

沥干备用，（可按个人需求稍微剁碎，但不要太碎）。

4.猪肉用刀剁成细细的肉糜。

5.大碗内加入剁好的玉米粒，肉糜，香葱末，盐，料酒，五香粉。

6.搅拌上劲，即是内馅。

7.面皮原料倒入大容器中，揉成均匀的面团。

8.面团盖保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍以上大小。

9.分成均匀的小剂子。

10.擀圆后，在中间放上适量的内馅。

11.捏上均匀的小褶子。

12.小心的收口，即是包子生坯。

13.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

14.放在笼内二次发酵十五分钟左右。

冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

关于做包子发面步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。