桂鱼的做法大全家常 大桂鱼有哪些做法？

大家好，今天来为大家解答桂鱼的做法大全家常这个问题，包括大桂鱼有哪些做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大桂鱼有哪些做法？

　　清蒸桂鱼　　主料　　桂鱼一条　　辅料　　葱 20g姜 10g　　　　桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

　　沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

　　切好姜片和葱丝。

　　把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。

入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）　　鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。

　　将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

　　小窍门：　　蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

蒜香桂鱼的做法？

下面是具体的制作步骤：所需材料：桂鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽各适量、盐、糖、料酒、淀粉、香油、清水适量。

步骤：1. 将桂鱼去鳞、去内脏、洗净，斜着切成薄片；将葱姜蒜分别切末备用。

2. 将桂鱼片放入碗中，加入少许盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 锅中倒入足够的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入桂鱼片焯水，煮至变白捞出备用。

4. 另取锅热油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，然后放入煮熟的桂鱼片，再加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，烧开后转小火焖5分钟。

5. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

蒜香桂鱼做法简单，口感鲜美，香味十足，非常适合家庭食用。

鳜鱼家常做法？

鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克鳜鱼的正确做法1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，入开水锅中煮透3.、将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透4、将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开5、调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可。

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