桂鱼的家常做法大全 金桂鱼最好四种做法？

大家好，今天来为大家解答桂鱼的家常做法大全这个问题，包括金桂鱼最好四种做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

金桂鱼最好四种做法？

1、用料：桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/3、甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。

2、姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开，甜椒切丝。

3、将洗好的鱼切好，抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀，放入将相关丝末，头夹在肉片里面跟放一些上面，腌制二十到三十分钟。

4、烧开热水，放入腌制好的鱼，蒸八分钟左右，不要太熟。

5、上锅，放上芹菜叶，调料末，姜末辣椒末蒜末芹菜末，烧热少量的花生油，烧至80度左右，淋上即可。

桂鱼家常做法怎么做好吃？

用料小桂鱼2条，红辣椒半个，青椒半个，油少许，料酒半汤勺，盐少许，蒸鱼鼓油半汤勺，味极鲜半汤勺，大葱2小段，姜1小块做法1/12 小桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。

2/12 青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。

3/12 姜切片，取一大葱切段。

4/12 桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。

5/12 青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。

6/12 把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。

7/12 取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。

8/12 锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。

9/12 桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上。

10/12 锅里烧少许热油。

11/12 浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁即可。

准备食材如下：精盐750克，蛋清2只，生粉50克，腌鱼汁450克具体做法如下：将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分备用，将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时，将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。

把腌好的鱼去净腌料，用荷叶包好，表面用精盐抹匀成鱼型。

烤箱上火调至200度，下火调至180度，放入鱼烤25分钟至熟，烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳，露出鱼肉即可。

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。

第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。

第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。

第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。

调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。

第5步、大功告成。

清蒸桂鱼①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。

②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。

然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。

③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。

大约二十分钟就可以了。

将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。

这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。

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