梅干菜的做法家常做法 梅菜的做法有多少种？

大家好，今天来为大家解答梅干菜的做法家常做法这个问题，包括梅菜的做法有多少种？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

梅菜的做法有多少种？

梅菜有三种做法分别为：梅菜卤鸡、梅菜苦瓜、梅菜肉饼。

梅菜卤鸡的做法：1、葱洗净切段，姜洗净切片；大蒜去皮切末；2、鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分；3、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干；4、锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香；5、再放入葱、姜、梅干菜和鸡腿，并加入卤料用大火煮开，开锅后改用小火焖至软烂；6、盛在盘子中，即可食用。

梅菜苦瓜做法：1、苦瓜洗净，从中间纵向刨开；2、梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段；3、中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟；4、加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀，调入鲜榨胡萝卜汁，加盖用小火炖30分钟，收浓汤汁即可。

梅菜肉饼做法：1、将猪肉洗净剁成小粒，加入调料拌匀；2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味。

沥干水，剁碎后加糖少许拌匀；3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5分钟即可。

梅菜干的家常做法？

用料：面粉250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，辅料：葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。

烹饪步骤：1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。

猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，3.然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

梅菜的做法？

用料梅干菜 100克，五花肉 800克，冰糖 8小粒，料酒 3大勺，生抽 2大勺，老抽 1大勺，耗油 半勺，姜 5片，做法步骤步骤 1梅干菜洗净，泡水约1小时。

步骤 2五花肉洗净，切2-3cm块。

步骤 3锅里放一些油，中火炒肉至微黄，放生姜炒，冰糖，炒化。

步骤 4加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。

大火烧开10分钟。

步骤 5倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。

步骤 6开盖大火收水，加半勺耗油调味即可。

食材准备：梅干菜，五花肉，大葱，姜蒜做法1五花肉切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁去皮，梅干菜用温水浸泡十分钟2锅中放底油，下入五花肉小火煸炒，把肥油煸出后把肉盛出，放几颗冰糖炒至融化，再放入肉炒上糖色3将炒好的五花肉转砂锅，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，放入泡好的梅干菜，加清水没过肉，加两勺黄酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量盐，小火炖三十分钟，中途可以看看适当加水，最后炖好撒上葱花出锅。

原料：绿豆麻腐1盒 、梅菜笋丝1包、植物油、糖、盐、葱花、红辣椒、蘑菇精制作：1、绿豆麻腐盒中取用纯净水冲洗一下，切成小块码在盘中；2、辣椒洗净切成小丁；3、在锅中放少许植物油烧热后，梅菜笋丝打开倒入油中和辣椒丁一起翻炒；4、再放上少许糖、盐，适量的蘑菇精一起炒均匀，关火；5、把炒好的梅菜笋丝放到刚才码好的麻腐上即可。

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