梅菜扣肉的做法视频教程 抖音里梅菜扣肉啥意思？

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抖音里梅菜扣肉啥意思？

抖音里的梅菜扣肉是一道传统的广东菜，也是一道非常受欢迎的家常菜。

它的主要原料是猪肉和梅菜，猪肉要选用五花肉，梅菜则是一种咸酸味的腌菜。

梅菜扣肉的做法是先将五花肉切成块，然后用油煎至两面金黄，再加入梅菜和调料，用小火慢慢炖煮，直到猪肉变得软烂入味。

梅菜扣肉在抖音上非常受欢迎，因为它不仅味道好，而且做法简单，适合家庭烹饪。

此外，梅菜扣肉也是一道非常营养的菜肴，猪肉富含蛋白质和脂肪，梅菜则富含维生素和矿物质，可以帮助增强身体免疫力。

如果想在家里尝试做梅菜扣肉，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备好五花肉和梅菜，将五花肉切成块状备用。

2. 在锅中加入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄。

3. 加入梅菜和调料，包括盐、糖、酱油、料酒、姜片和葱段。

4. 加入适量的水，将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮，直到猪肉变得软烂入味。

5. 最后，将梅菜扣肉装盘，撒上葱花即可。

总之，梅菜扣肉是一道非常美味的菜肴，不仅味道好，而且营养丰富，适合家庭烹饪。

梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频，做梅菜扣肉怎么做好？

　　主料　　五花肉1000g、梅干菜200g　　辅料　　油适量、盐适量、酱适量、冰糖碎适量、腐乳汁适量　　步骤：　　1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

　　2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

　　3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

　　4.把炸好的五花肉切成大长片。

　　5.取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

　　6.将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。

　　7.梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。

　　8.肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。

关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

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