梭子蟹的做法清蒸 清蒸梭子蟹的烹饪方法？

大家好，今天来为大家解答梭子蟹的做法清蒸这个问题，包括清蒸梭子蟹的烹饪方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸梭子蟹的烹饪方法？

做法如下：1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。

螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

梭子蟹公蟹怎么蒸？

1.买回家鲜活的梭子蟹，先处理一下，用筷子从嘴巴这里**去，把梭子蟹先戳死，防止蒸的时候乱动，把腿给蹬掉了，清洗起来也会更方便，戳死之后，用剪刀把皮筋剪掉，然后用刷子刷洗干净；2.在清洗干净的梭子蟹肚脐这个位置放上一片姜片，姜片不仅能去腥还能驱寒；3.把放好姜片的梭子蟹下面朝上，蟹壳朝下，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，蒸出来的梭子蟹味道更鲜美；4.锅中加水，水里面放点姜片、料酒去腥，把处理好的梭子蟹放上去，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖，具体蒸的时间根据梭子蟹大小调整；。

梭子蟹怎么蒸？

1. 清洗。

鲜活的梭子蟹，先用牙刷刷干净，特别是钳子的连接部位，尾部翻起来刷。

2. 蒸。

将蟹放入蒸锅内，加适量水，盖上锅盖，大火蒸15分钟至20分钟。

3. 调料。

蒸好的梭子蟹，加入蒜末、香葱末、姜末、小米椒碎、生抽、老陈醋调匀。

4. 配菜。

蒸好的梭子蟹上桌享用，可以搭配蘸料汁食用，或者将料汁装入小碗中，搭配蟹肉食用。

清蒸梭子蟹的做法？

原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；梭子蟹做法：1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中央，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱段，浇入滚烫的油汁，将汤汁倒入汤汁中，将汤汁倒入汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。

分享。

用料梭子蟹 10只生姜 3片料酒 2勺生抽 2勺糖 1勺玉米淀粉 1勺醋 1勺做法步骤步骤 1梭子蟹洗干净，修剪好步骤 2锅里热油，放入生姜，倒入梭子蟹，在锅里翻炒一下步骤 3然后锅内周围倒入一圈料酒步骤 4放2勺生抽步骤 51勺糖步骤 6再加入一碗水，盖锅盖大火烧开，转小火焖5分钟左右步骤 7准备一个碗，倒入1勺玉米淀粉，加入水，搅拌均匀步骤 8等锅内梭子蟹烧的差不多收汁的时候，倒入水淀粉步骤 9最后再加入1勺醋步骤 10翻炒几下，撒点葱花，就可出锅啦。

材料：梭子蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量做法：1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

关于梭子蟹的做法清蒸到此分享完毕，希望能帮助到您。