椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾的椒盐是哪种？

大家好，今天来为大家解答椒盐皮皮虾的做法这个问题，包括椒盐皮皮虾的椒盐是哪种？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

椒盐皮皮虾的椒盐是哪种？

椒盐皮皮虾用的是椒盐粉椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。

这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。

做法先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。

另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

椒盐是中国各个地区常见的调味料。

可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。

是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。

这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。

椒盐皮皮虾怎么做？椒盐皮皮虾怎么做？

步骤/方式1主料：皮皮虾200克。

辅料：面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

步骤/方式2蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分备用。

步骤/方式3起锅倒多点油，放入皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。

步骤/方式4锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下，再放入面包糠翻炒半分钟左右。

步骤/方式5再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀。

步骤/方式6出锅前再撒上香菜即可。

椒盐皮皮虾怎么做？

用料:葱 少许椒盐 按自己口味青红辣椒 各一根皮皮虾 500g洋葱 半个玉米淀粉 适量料酒 四勺椒盐皮皮虾的做法步骤:1、小料，洋葱，青葱辣椒，切丁，小葱切末备用2、皮皮虾放入料酒，腌制一下，炸前，洒扫一层薄薄的玉米淀粉，可以先处理一下，虾脚跟尾部有尖刺，剪掉吃的时候不扎嘴，因为这个活蹦乱跳，下不去手，这次没处理。

3、炸皮皮虾时候，油温要热，迅速锁住皮皮虾的水分。

一定要快、准、狠放入，最快速度盖上锅盖，防止油溅出，炸五分钟左右4、炸好的皮皮虾备用5、放入葱青红辣椒，洋葱丁，翻炒几天，变软，什么调料都不放6、放入炸好的皮皮虾，翻几下，撒入椒盐，大火翻几天，出椒盐的香味，关火，撒上小葱末装饰小贴士注意事项：炸皮皮虾时候，油温要热，切记有锅盖挡住，皮皮虾有水份会溅油。

锅盖一定要盖上。

原料：皮皮虾两斤,青红椒2个调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱各适量做法1.皮皮虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。

2.另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

3.把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

材料皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花做法1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

小诀窍1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。

1. 准备葱末 姜末 蒜末。

2. 切青椒丁 洋葱丁备用。

3. 洗净的虾爬用盐，料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上，要撒匀 爬爬虾炸后才会表面起酥，锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸，要炸透炸熟。

4. 煎炸好捞出备用。

5. 锅留底油。

6. 放葱姜蒜末炒香。

7. 再放洋葱丁，青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀 椒盐稍微多一点。

8. 放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。

关于椒盐皮皮虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。