梭子蟹怎么烧好吃家常做法 小的梭子蟹怎么烧？

大家好，今天来为大家解答梭子蟹怎么烧好吃家常做法这个问题，包括小的梭子蟹怎么烧？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小的梭子蟹怎么烧？

准备材料： 梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

2.小葱切段，蒜片、姜片备用。

3.梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

4.梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。

5.锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

6.另起锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

7.倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

8.倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。

你好，小的梭子蟹可以用多种方式烧制，以下是几个例子：1.清蒸梭子蟹：将蟹洗净，撒些葱姜蒜末在蟹身上，上笼蒸10-12分钟，然后淋上热油和酱油即可。

2.红烧梭子蟹：将蟹洗净，用开水烫一下后取出，待凉后把梭子蟹（去除蟹膏）和调料一起用开水烧开，用小火慢慢烧大约20分钟，使调料香气渗透到蟹。

最后勾入适量的湿淀粉，再放入葱花翻炒几下即可装盘。

3.姜葱爆炒梭子蟹：将蟹洗净，煮熟后去壳，备用。

炒锅加油，放入姜蒜爆香，再放入葱花爆炒，之后放入蟹肉快速翻炒，加入调味品翻炒均匀，出锅前淋上少许香油即可。

梭子蟹烧黄鱼的做法？

主料黄鱼 500克 ，生姜 20克 ，豆瓣酱 1匙 ，生抽 1汤匙， 陈醋 1汤匙 ，精盐 适量。

辅料梭子蟹 2只 葱 10克 老抽酱油 2汤匙 料酒 1汤匙 糖 1茶匙 食用油 适量。

做法步骤1:黄鱼剁块，加少许盐腌制一会。

2.蟹洗净，再把梭子蟹一切为二。

3姜切丝，葱白切段。

4.青椒切片。

5.热锅冷油，把鱼块下锅煎制一会。

6.把鱼煎制微黄后，加入水和铜蟹。

7.加入老抽、生抽、陈醋、少许糖，加入1匙豆瓣酱。

适量盐。

加入姜丝和葱段。

大火烧5分钟。

再小火炖约10分钟即可。

8.加入青椒片收汁。

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