榴莲酥的做法 谁给个榴莲酥配方可好？

大家好，今天来为大家解答榴莲酥的做法这个问题，包括谁给个榴莲酥配方可好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

谁给个榴莲酥配方可好？

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）　　油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克　　内馅材料：榴莲肉300克做法油皮做法　　将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；榴莲酥油酥做法　　将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；油酥皮做法　　将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；　　将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

　　榴莲酥做法：将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。

烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。

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1、食材。

面粉适量，榴莲适量，油适量，温水适量，保鲜膜适量。

2、面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水，温水拌，然后再揉成面团。

3、揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。

4、30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。

5、抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮。

6、平底锅放油煎到两面金黄即可。

山药榴莲酥做法？

材料中筋面粉200克，糖粉50克，温水适量，低筋面粉100克，酥油60克，新鲜榴莲果肉适量，鲜牛奶适量，白芝麻适量，蛋黄液适量做法1.油皮的做法：把所有材料在面盆中和匀，然后抓在手中来回不停搓揉，直至揉成不太沾手的面团。

接着把面团放到案板上，洒些面粉，不停地搓揉，揉至面团表皮光滑（起码要揉十分钟以上）。

当拉扯面团的时候可以感觉到有轻微的弹性时，就差不多揉好了。

此时把油皮面团用保鲜膜包起，放在一边让它松弛约10分钟左右。

2.油酥做法：把所有油酥材料在盆中搅拌均匀，然后手中用力挤压，再捏碎，重复这一动作，直至材料不再觉到干燥时，再用手把它们搓揉成油酥团。

揉好的油酥，表面光滑，十分油润，但是又不会黏手，用手掰开来也不会松散开。

3.榴莲馅心做法：这一步很简单，只要把新鲜的榴莲果肉压碎成馅泥就可以了。

如果觉得太干了，可以稍稍加一点儿鲜牛奶在果肉馅料里面，拌匀它们。

4.把油皮和油酥分成大小相等的小面团。

5.把油皮擀成薄薄的皮儿，上面放一块油酥，然后用油皮把油酥包起来，压扁。

6.把压扁的油酥皮再次擀成为薄的面皮，然后像叠被子一样，对折几次，再压扁，再擀成皮儿。

如此重复数次以后，榴莲酥的酥皮就准备好了。

7.再次把油酥皮擀成大小和形状像饺子皮一样的，薄薄的面皮，然后在中间放入适量拌好的榴莲馅心，像包饺子一样对折，把接口捏紧。

8.在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液，再洒上白芝麻。

关于榴莲酥的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。