榨菜肉丝的做法步骤 芹菜干子榨菜肉丝的做法？

大家好，今天来为大家解答榨菜肉丝的做法步骤这个问题，包括芹菜干子榨菜肉丝的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

芹菜干子榨菜肉丝的做法？

准备材料：芹菜、干子、榨菜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

将芹菜洗净切段，干子切片，榨菜切丝，姜、蒜切末备用。

热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

加入芹菜、干子、榨菜丝翻炒均匀，加适量的盐、生抽调味。

翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让芹菜、干子、榨菜充分吸收猪肉的香味。

最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

芹菜、干子、榨菜在炒制过程中需要充分翻炒，使其均匀受热，才能更好地吸收猪肉的香味。

盖上锅盖焖煮时，可以适当调整火候，防止过熟或过生。

葱花的加入可以提升整道菜的味道，但不宜过多，否则会影响口感。

榨菜肉丝卤的家常做法？

材料：豆腐300克，榨菜75克，猪肉150克，花椒，八角，香叶，红烧酱油，盐，糖，味精或鸡精，香菜一根或两根，蚝油，花椒粉或十三香，葱一根，姜一块，蒜半头。

准备工作：把豆腐均匀切成拇指大小的方块过清水备用，猪肉切丝备用，葱姜蒜切丝备用，面条放到盘内备用3.制作：锅内倒油，先将肉丝炒至发白后，加入葱姜蒜爆香，加入花椒粉或十三香（十三香放一点即可），然后加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火，加入花椒，八角，香叶，蚝油，糖，酱油，盐（作为面条的卤料，盐要多放些，不然面条味道会淡）。

小火煮10分钟后加入榨菜，再继续煮5分钟左右放入味精或鸡精即可出锅。

盛入盆内加一点香菜碎点缀，面条卤料就完成了。

材料香干100克，榨菜一袋，肉丝150克做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。

步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。

步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。

然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。

步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

原料more榨菜 (一包)猪精瘦肉 (250克)生粉适量，大蒜适量，食用油适量，生抽适量，1/准备好食材，榨菜一包2/榨菜洗干净，切丝备用。

3/精瘦肉洗净，切丝。

4/加入生粉和少许自来水，顺一个方向搅拌均匀。

浆好备用。

5/大蒜洗净。

6/切成小段，备用。

7/炒锅里加入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝全部变色后装出备用。

8/炒锅重新入油，放入榨菜丝翻炒几下，加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了)，加入少许生抽调味。

再加入少许开水，(因为这道菜没有什么卤汁，所以需要加一点开水。

9/加入事先炒好的肉丝，一起翻炒。

10/最后撒上大蒜翻炒两下，就可以关火出锅了。

11.美味又好吃的。

用料：乌江榨菜丝 3包，里脊肉 一小块，葱花 适量，姜丝 适量，盐、料酒、糖、老抽、生抽、鸡精、淀粉。

榨菜肉丝面（卤）的做法：1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上。

2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。

葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。

肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。

3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。

水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。

调好味就可以出锅了。

关于榨菜肉丝的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。