榨菜肉丝汤做法 炸榨菜肉丝汤的做法？

大家好，今天来为大家解答榨菜肉丝汤做法这个问题，包括炸榨菜肉丝汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸榨菜肉丝汤的做法？

榨菜肉丝汤是一道非常简单的家常菜，以下是一种简单的做法：- 材料：榨菜 100 克、瘦肉 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。

- 步骤：- 将榨菜洗净，切成细丝。

- 将瘦肉洗净，切成细丝，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

- 将鸡蛋打散，备用。

- 葱姜洗净，切末备用。

- 锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入腌制好的肉丝，煮至变色，捞出备用。

- 锅中加入适量的油，烧热后，加入葱姜末炒香。

- 加入榨菜丝翻炒均匀。

- 加入适量的清水，大火烧开后，加入肉丝，煮至汤汁浓稠。

- 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

- 最后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，淋上香油即可。

榨菜肉丝汤口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的菜肴。

蒸肉丝汤的做法？

.准备1块纯瘦肉。

瘦肉可以挑里脊肉不带太多油脂和脂肪的部位。

因为这个汤比较清淡，所以避免油脂过多，过于油腻，切上200-250克左右的瘦肉即可。

2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。

肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。

2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。

肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。

4.浸泡过后，再把炖盅放入带蒸架的高压锅里，用高压锅隔水蒸炖，不用看火，而且高压锅高压循环，高温压制，瘦肉汤更容易出味。

瘦肉汤炖好之后，油脂不多，趁热加入适量食盐调味即可。

材料：猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。

做法：1、将猪瘦肉洗干净，切成丝，同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。

2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟，静放5分钟，喝前撒少量的盐提鲜即可。

蒸肉丝汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的肉丝后热水上锅蒸。

肉汤不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

关于榨菜肉丝汤做法到此分享完毕，希望能帮助到您。