大家好,今天来为大家解答橄榄菜的做法这个问题,包括大橄榄菜家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材土豆1个、橄榄菜1勺、花椒6粒、小葱1根、辣椒丝5克、葱白丝3克、盐1小勺做法1、土豆削皮,清洗干净,切丝2、将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉,备用3、锅中加入少许的油,然后放入葱花、辣椒丝、花椒,等香味炒出后加入洗好的土豆丝,大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白,继续翻炒4、炒均匀之后,加入盐调味,既可出盘开吃。
香港橄榄菜是一道传统的中式菜肴,主要由青橄榄、瘦肉、姜片、蒜瓣等食材制成。
以下是一个简单的香港橄榄菜做法:1. 将青橄榄洗净,切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入姜片、蒜瓣,煸炒至变色。
3. 加入橄榄菜,继续翻炒,直到橄榄菜变软烂。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花,即可出锅。
香港橄榄菜口感清爽,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。
主料橄榄半斤, 芥菜叶子一斤。
辅料盐适量, 酱油少许 ,虾米一小把, 蒜米适量 ,大葱适量, 白糖适量 ,纯花生油适量。
做法步骤1.第一步新鲜橄榄浸泡一夜,按个人口味,我加盐揉揉,多换水洗,去除苦涩味。
2.芥菜叶子切碎,用盐渍,略晒,挤出水份。
3.花生油多点,大火先炒橄榄(记得切碎),再转文火煎熬,后放入芥菜叶,再把火调大去除生味,再转文火煎熬,放入海米。
4.文火慢慢熬,加少许热水,再收掉,使叶子软,没有纯油榨的干,文火熬半小时,加入所有材料。
5.大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侣,快动手吧。
步骤1将鲫鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,鱼身内外抹少许盐、胡椒粉,鱼身两侧拍少许料酒,腌制备用;葱姜洗净,葱切段,姜切片备用步骤2将起油锅,依次放入姜片、葱白、葱叶,炸至焦黄捞出控油备用步骤3将1中鲫鱼用厨房纸吸干水后,油锅中炸起焦黄香酥,捞起控油备用步骤4锅内留少许底油,下橄榄菜爆香,放入酱油2勺(我喜欢将1.5勺美极鲜+0.5勺蒸鱼豉油混合使用)、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺、水(以能稍稍平鱼身为准,嗜辣者也可再添加红辣油等等)混合均匀,大火煮开。
混合豉汁料:烧热油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少许,加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油),拌煮匀,盛出冷却待用步骤5将2中的葱姜及3中的鱼放入,转小火加盖焖煮,约10分钟后,将鱼翻个面,转大火收汁,汤汁收干即可熄火起锅。
准备:橄榄菜10克,四季豆300克,猪肉50克做法:四季豆切丁,蒜切末。
肉馅用食用油、生粉、酱油腌制10分钟。
过程:1 锅内放适量油,把四季豆丁炒熟,盛出。
2 锅内放油,烧热,把蒜末爆出香味,放入肉馅,炒散至变色。
3 加入四季豆末和橄榄菜翻炒,加入酱油、蚝油、盐调味,因为橄榄菜、酱油和蚝油都有咸味,盐要少放点。
关于橄榄菜的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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