正宗五香卤蛋的做法 五香卤蛋的正确做法？

大家好，今天来为大家解答正宗五香卤蛋的做法这个问题，包括五香卤蛋的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五香卤蛋的正确做法？

主料鸡蛋500克辅料老抽30毫升 盐5克 大料3枚 桂皮2块 香叶5片 花椒适量具体步骤步骤1鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡步骤2鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水步骤3鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水步骤4锅中加入老抽、盐步骤5加入大料、桂皮步骤6加入花椒步骤7加入香叶步骤8大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味。

用料：鸡蛋 5个 、 酱油 3勺 、 老抽 2勺 、 香叶 4片 、 八角 1个 、 花椒 1把 、 干辣椒 4个 、 冰糖 适量做法：1.鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水。

2.鸡蛋去壳。

冷水下锅。

3.放入香叶、八角、干辣椒、花椒、冰糖，淋入酱油和老抽。

4.焖煮20分钟。

5.凉冷后，冷藏浸泡2天即可。

如何做五香蛋？

鸡蛋洗干净，煮熟煮熟的鸡蛋在锅里闷一会，捞出来，把鸡蛋壳敲裂开准备大料，莲蓬一定要放哦将大料都装在小袋里，和鸡蛋一起放入锅里锅中加水，加入大料袋，糖，盐，生抽煮开之后，闷一会，再开小火煮20分钟，这时候煮出来的汤水是亮红色的，此时五香蛋就可以吃了。

莲蓬不要扔掉，蛋一次吃不完，莲蓬放在里面继续煮，越煮越香，等吃到最后几个蛋的时候，味道真的好极了想吃更入味的，就煮时间久一点，或者煮好之后闷半天，多煮几次。

材料：咸鸭蛋6个八角2个桂皮1块香叶1片花椒1小把姜片5片料酒1汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙清水适量步骤：1. 先将咸鸭蛋用水冲洗干净，用刀割开蛋壳，取出蛋黄备用。

2. 将八角、桂皮、香叶、花椒、姜片放入炒锅中干炒2分钟，直至出香味，加入料酒再炒1分钟。

3. 加入酱油和白糖，炒匀。

4. 加入适量清水，煮沸后加入蛋黄，再煮沸5分钟即可。

5. 熄火后，将五香汁连同咸鸭蛋一起放入小碟中，浸泡数小时即可。

温馨提示：1. 如果喜欢更辣更香，可加入辣椒或葱姜蒜等调料。

2. 将五香汁滤出后，可多取几份，放到密封袋中冷冻备用，下次做五香蛋时即可直接拿来用。

五香鸡蛋的做法步骤1.先把鸡蛋洗净。

2.放到锅里，加足量水。

3.用大火烧开，转中火煮5分钟。

4.把煮好的鸡蛋取出来。

5.锅里另加水，放入姜片。

6.放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

7.放入鸡蛋。

8.大火烧开，转小火煮30分钟。

9.看到汤汁浓稠即可。

10.盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。

做好的鸡蛋也可以趁热吃。

就是不如放一天更加入味。

关于正宗五香卤蛋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。