正宗冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的做法？

大家好，今天来为大家解答正宗冰糖葫芦的做法这个问题，包括冰糖葫芦的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冰糖葫芦的做法？

1，准备一斤山楂，洗净后加一勺盐继续浸泡10分钟。

2，把山楂捞出来沥干水分，只要表面没有多余的水分就可以了。

3，擦好山楂后给山楂去核，用刀围着山楂切一圈，用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半，再把籽挑出来。

再用竹签把山楂串起来。

4，熬糖，锅中加500克黄冰糖，500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖，白糖代替。

糖与水比例都是1:1。

5，先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意一点，千万不要去动锅里，一定不能搅拌。

6，直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，20秒后再拿出来捏一下，如果是脆的就代表熬好了，软软的就代表还没有熬好。

做出来的糖葫芦会不脆，还粘牙。

7，往锅里加1把白芝麻后调最小火。

8，把山楂放入熬好的糖中进行裹糖，动作要迅速，先准备一块干净的菜板，用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转。

9，裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冷冻2-3小时，糖葫芦就做好啦。

把准备好的山楂清理干净后用竹签串起来，锅中加入适量的水和适量冰糖，比例是1比1。

2/4冰糖烧化开小火把冰糖融化，注意过程中不要去翻动糖，把冰糖烧成有一点微微发黄就可以了。

3/4山楂裹上糖接着就可以拿准备好的山楂在锅中蘸取糖，把山楂上面均匀的都裹上糖。

4/4制作完成裹好的山楂放到准备好的油纸上面，把其他的也这样做完，这样冰糖葫芦就做好了。

冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，下面是一种简单的做法：材料：- 葡萄或者草莓：适量- 冰糖：适量- 竹签或者牙签：适量步骤：1. 将葡萄或者草莓洗净，用纸巾擦干水分。

2. 用竹签或者牙签穿过葡萄或者草莓，确保它们能够均匀地沾满冰糖。

3. 准备一个平底锅，加热至中小火。

4. 将冰糖均匀地撒在锅底，等待冰糖融化。

5. 将穿好竹签的葡萄或者草莓放入锅中，用锅铲轻轻翻煮，确保每一个葡萄或者草莓都被均匀地覆盖上冰糖。

6. 等到冰糖完全融化并且变成焦糖色时，将葡萄或者草莓捞出，放在锡纸或者烤盘上晾凉。

7. 等到冰糖葫芦完全凉透后，就可以品尝了！冰糖葫芦酸甜可口，口感独特，是一道非常受欢迎的小吃。

希望你喜欢！。

冰糖葫芦是一种小吃，做法也比较简单，下面介绍一下具体的步骤：材料：1. 山楂果 适量2. 草莓 适量3. 葡萄 适量4. 红枣 适量5. 冰糖 适量6. 冰棒棍 适量步骤：1. 将红枣去除核，将山楂果削皮、切成小块备用。

2. 用温水将草莓和葡萄清洗干净，待用。

3. 在冰糖热锅中加入适量冰糖和少量的水，加热至冰糖呈糖稀状。

4. 将棒棍插入山楂果、草莓、葡萄等果实中，然后将棒棍蘸上糖稀，使果实表面均匀地沾上糖稀。

5. 将沾了糖稀的果实用铲子放在竹签架上自然晾干。

可以循环蘸糖两到三次，使糖液加厚，形成良好的包裹。

6. 冷却后，将葫芦拣出，放在盘子里食用即可。

小提示：1. 冰糖热锅炒至糖稀状态时温度一定要适中，过度加热会导致糖根糊和苦味。

2. 沾糖前，葡萄、草莓等果实沥干一下，用吸水纸将果实表面擦洗干净，以保证糖液均匀附在果实表面上，加强包裹性。

3. 沾上糖后，葫芦最好通过竹签架自然冷却，外表慢慢结晶，这样可以避免自然发现。

如果急着吃，可以放在冷水里降温，但最好不要用自然风干的方式。

关于正宗冰糖葫芦的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。