正宗广东猪肚鸡的配方 广东白果胡椒猪肚鸡正宗做法？

大家好，今天来为大家解答正宗广东猪肚鸡的配方这个问题，包括广东白果胡椒猪肚鸡正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广东白果胡椒猪肚鸡正宗做法？

主料：清远鸡一只，猪肚一个。

配料：玉米面120克、陈醋100克、姜片25克、小葱20克、胡椒粒20克、枸杞10克、党参6根、食盐5克、大枣4枚、沙参2根、白胡椒粉2克。

王刚肚包鸡的正宗做法：1、把猪肚放入盆中，加入玉米面120克，陈醋100克抓拌揉搓，揉搓好以后用清水冲洗干净，备用。

2、把清远鸡宰杀后，去除绒毛，内脏，处理干净，冲洗干净，备用。

3、将姜片25克、白胡椒粒20克、党参4很，塞入清远鸡鸡腹中。

然后将鸡再塞入猪肚中，塞好后用绳子将猪肚扎口，备用。

4、将处理好的鸡和猪肚放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开，撇去浮沫，捞出，冲洗干净，备用。

5、把处理好的猪肚和鸡放入砂锅中，再加入姜片25克、小葱20克、党参2根、沙参2根，最后加入清水浸泡，大火烧开后小火炖煮1.5小时后将猪肚鸡取出，备用。

6、把猪肚用刀割开，将鸡取出，然后再把猪肚和鸡改刀，鸡切块，猪肚切长条，切好后再放入炖煮肚包鸡的汤锅中。

再加入枸杞10克、食盐5克、大枣4枚、白胡椒粉2克，烧开后再炖煮10分钟后即可出锅食用。

猪肚 1个土鸡 1只白胡椒粒 10g纯牛奶 250ml（蒙牛或伊力）姜 30g枸杞 5g红枣 5颗白醋 15ml淀粉 10g盐 少许鸡粉 少许猪肚鸡的做法步骤步骤 1猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净步骤 2最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了步骤 3将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟步骤 4捞出步骤 5用刀切成条状步骤 6鸡肉洗干净后剁成小块步骤 7放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干步骤 8将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，续煮5或10分钟步骤 9将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右步骤 10倒入一盒牛奶再开大火煮开步骤 11最后加盐、鸡粉调味即可关火。

用料猪肚、老鸡、沙骨、党参、北芪（或黄芪）、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜片、白果、腐竹、淮山做法1、 把材料洗干净，稍微浸泡2、 猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用；3、 胡椒轧碎，这样容易出味4、 鸡和沙骨焯一下，然后冷水洗干净。

然后把材料全部放进煮开的汤锅里，大火煮开后，慢火煮两小时。

5、下盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅香气四溢的胡椒猪肚鸡汤就完成了！。

关于正宗广东猪肚鸡的配方到此分享完毕，希望能帮助到您。