正宗四川泡萝卜的做法 胡萝卜泡菜正宗做法？

大家好，今天来为大家解答正宗四川泡萝卜的做法这个问题，包括胡萝卜泡菜正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

胡萝卜泡菜正宗做法？

准备好食材：胡萝卜5个，粗盐2/3杯，细葱100g，蒜30g，生姜15g，虾酱3大勺，辣椒粉5大勺。

做法步骤：1，把萝卜洗干净之后，在叶子中只留下新鲜的嫩叶。

如果胡萝卜比较大，需要切成4瓣之后均匀的放盐。

2，把细葱洗干净之后，需要再切成4cm的大小。

然后把蒜、生姜洗干净之后全部切成细片。

3，准备好虾酱，在其中加一点水之后需要煮一下。

4，然后我们把萝卜削皮切段，之后再切块，用沸水焯一下，这时候的时间不能太长。

5，改刀切成片，切好的萝卜需要放到凉水中，浸泡一下之后捞起，然后再选择放入少量的盐，腌制半小时之后用水冲掉就可以了。

6，然后我们要加入白糖和米醋，还需要剁椒酱、野山椒，然后搅拌均匀之后，把拌好的萝卜放入准备好的器皿中，之后就可以盖上盖子放到冰箱里。

1、食材：胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。

2、准备花椒，大料，桂皮，香叶。

3、锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。

4、大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

5、姜切片，胡萝卜切片，红萝卜切片。

6、姜，胡萝卜，红萝卜放入瓶中。

7、倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏，四川泡萝卜就做好了。

泡椒萝卜的做法？

做法步骤：1· 先来自制泡椒：将300g绿色指天椒洗净晾干水分，然后摘去蒂部；蒜切片；姜切片备用2· 往密封罐中倒入200mL凉白开、50mL白酒、250mL9°米醋、15g白糖和15g盐，盖上盖子，摇晃瓶身，使白糖和盐融化3· 往密封罐里加入绿色指天椒、姜片和蒜片，再在瓶口封上一层保鲜膜，并盖上盖子，放阴凉通风处腌制10天4· 腌制两天后，要将密封罐颠倒，再继续静置腌制5· 这是腌制了10天的泡椒~想吃就可以随时取啦。

6· 接着来做泡椒萝卜：将小米辣斜切圈；姜切片；白萝卜去皮洗净后切薄片备用7· 往白萝卜片中加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟至其出水，然后将腌出的水分倒掉8· 往白萝卜片中舀入已经腌制了10天的泡椒，倒入适量泡椒水，再加入20g白糖、30g白醋、姜片、小米辣和适量凉白开，搅拌均匀9· 将搅拌好的白萝卜装进密封罐里，再倒入料汁，盖上盖子腌制2小时即可食用10· 噔噔！酸辣脆爽的泡椒萝卜就做好啦~。

食材：白萝卜2斤，小米椒少许，白醋80克，白糖100克，柠檬1个，泡椒一小碗，凉白开少许，盐少许做法：1．白萝卜洗净去皮切成小条，放少许盐腌制30分钟，把腌出的水份倒掉，尝一小口，如果觉得太咸可以用凉白开冲洗一下。

2．白萝卜放入小米椒，泡椒（泡椒里面的水也要倒进去），白醋，柠檬片，白糖，倒入少许凉白开快要没过萝卜即可。

3．密封罐提前用沸水泡下，杀杀菌，然后把萝卜装入密封的容器中，冷藏一晚上就可以吃啦。

食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒1包，盐少许，白糖少许，白醋少许，凉开水少许，密封罐1个。

泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。

萝卜先切断，再切片，再切条。

比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。

腌萝卜不要去皮比较爽口，这里是去了皮的。

把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。

再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。

泡椒剪开使萝卜更容易入味。

把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。

用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳。

准备材料：白萝卜：1根、胡萝卜：2根、白糖：150克、小米椒：适量、花椒：2克、白醋：适量。

1、把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。

2、撒上盐拌匀，腌半小时。

3、腌出的水倒掉。

4、放进干净，无油，无水的密封罐里。

5、放入白糖，小米椒，花椒。

6、加入没过萝卜的酿造白醋。

7、密封冷藏腌制24小时左右。

所需食材：白萝卜、泡椒、泡椒汁适量、食盐、白糖、米醋第一步：白萝卜洗净去皮切成片，加入适量的食盐，腌制20分钟杀出水分。

第二步：将泡椒、泡椒汁、白糖、米醋、凉开水放入干净的盆中搅拌均匀。

如果喜欢吃辣的，需要多放一些泡椒。

第三步：白萝卜杀出水分之后，用清水投洗两遍，最后一遍用凉开水清洗干净，然后攥干水分。

第四步：把白萝卜片放入调好的泡椒汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时之后，即可上桌食用。

主料：白萝卜1条辅料：凉开水适量、盐适量、醋适量、尖椒适量、糖适量1、白萝卜一个。

2、洗净削皮，切成大条。

用盐杀一下水分。

3、冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。

4、把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。

5、两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。

把萝卜条和尖椒装进去。

6、准备好盐、醋、白糖。

7、加入冷开水、醋、盐、糖。

冷开水没过萝卜就行了。

8、瓶盖洗净擦干水分，用保鲜袋将盖和瓶口隔开，盖紧瓶子口，目的是更密封。

9、倒置一两天。

放入冰箱更好。

第1步、所需食材: 白萝卜一个、泰椒、大蒜、姜、野山椒。

第2步、白萝卜洗净对半切开，切成薄片第3步、撒精盐，搜均匀腌半小时。

第4步、腌到出水分第5步、清洗干净撰干水分。

第6步、泰椒切粒第7步、姜切丝。

第8步、蒜切片，全部放入萝卜片第9步、两勺米醋。

第10步、两勺第11步、一勺糖。

第12步、一袋野山椒第13步、连汁一起放入。

第14步、搅拌。

关于正宗四川泡萝卜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。