正宗清炖鸡汤的做法 一品清炖土鸡的做法？

大家好，今天来为大家解答正宗清炖鸡汤的做法这个问题，包括一品清炖土鸡的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

一品清炖土鸡的做法？

用料:土鸡或三黄鸡 1只葱 2根姜 10片红枣 15颗料酒 3勺花椒 15粒清炖土鸡汤的做法步骤:步骤 1买这种切好的土鸡，或者三黄鸡。

如果是整只的话自己要剁成小块儿，这样做出来的鸡汤会很鲜美。

步骤 2葱切段，姜切片备用。

步骤 3锅内放水，15-20粒花椒，姜片3-5片，料酒3勺。

水开后下入鸡块儿锅水去油去血水。

鸡肉其实很少腥味和血水的，很多人直接生着放在锅里炖也是可以的。

但我习惯先焯水3分钟，让鸡皮的油脂煮出来，煲汤就不会很油了。

一定注意，3分钟即可，时间久了鸡的香味儿也都留在焯水的锅里了。

步骤 4焯好的鸡块儿放入高压锅，香菇去掉**掰成小块儿放入，葱段，姜片，15粒左右的红枣。

香菇可以显著提升鸡汤的鲜美口感，红枣可以让鸡汤增加一些甜味儿，又很补血。

加水没过所有食材。

高压炖肉模式25分钟。

步骤 5出锅后撒一些葱花儿，就好啦！觉得太淡的话可以加一点儿盐。

鸽子和鸡炖汤的最佳做法？

准备材料：乌鸡半只、白鸽子一只、煲汤材料一包、生姜一块、盐适量制作步骤：1、所有材料洗净放入电力煲汤宝中，因为买的时候，店家都切好了，回家只需冲洗干净即好2、加入足够的水，要多加一些，没过所有的食材即可3、盖上锅盖锁定，按下鸡鸭键，这款电压力锅的自动设定时间是25分钟，多加了5分钟。

可根据各家的压力锅设定时间。

4、 时间到了等气阀下去以后放一次盐，再煮五分钟，5、再煮一会就可以喝了。

王刚的煲鸡汤的做法？

干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量做法：1)香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。

土鸡洗净斩成大块。

2)将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。

大火加热后，撇去浮沫。

放入香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。

盖上盖子，用文火煲2小时。

食用前，调入适量盐。

材料：土鸡一只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）做法1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、把鸡洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

用料：鸡肉300g，山药1根，胡萝卜1根，玉米1根，姜1块做法：1.鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药胡萝ト去皮切滚刀块，姜去皮切片。

2.锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

加一勺料酒炒至挥发。

3.两大碗水煮开捞出浮沫。

砂锅中加入玉米，胡萝ト。

4.鸡肉连同姜块一起倒入，加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

5.出锅前20分钟加入山药，出锅前加一勺盐炖5分钟。

撒上葱花超级鲜香，营美味的山药土鸡汤就炖好了。

材料【主料】：小母鸡1只 ，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克【辅料】：红枣5颗 ，姜3片，盐适量，料酒适量做法1. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。

2. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫。

3. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。

大火烧开，用文火炖2个小时左右。

4. 最后半小时再放入药包。

关于正宗清炖鸡汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。