正宗排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤做法？

大家好，今天来为大家解答正宗排骨莲藕汤的做法这个问题，包括排骨莲藕汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨莲藕汤做法？

准备用料：猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒准备工作：先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片开始工作：把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了莲藕排骨汤的注意事项1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了。

主料藕1节，猪排骨500克辅料姜10克，食盐4克，鸡精2克1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水2、捞出排骨，用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可。

食材：猪骨头适量，莲藕一节，葱一棵，姜片适量，盐适量，白醋适量。

做法：1.莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用。

2.先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。

3.取出后的骨头。

4.用冷水冲洗干净，待用。

5.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。

再加入几滴白醋。

6.启动煲汤键。

汤煲好后放入少许盐即可。

主料：排骨300克，藕1节，甜玉米1根;辅料：姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;排骨炖莲藕正宗做法：1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

材料排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许做法1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。

2、排骨、花生洗净。

莲藕去皮切片。

3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。

4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。

5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。

主料：猪排骨1000克、粉莲藕 1大节（约800克）辅料：生姜3块（约35克）、小葱2根、盐适量、鸡精适量烹饪步骤1、提前准备好所有食材，将排骨洗干净，煤气开中火；2、锅烧热后倒入排骨，炒至肉肉变色收紧；3、倒入足量的温水，关于这个水，是放温水还是凉水，其实都可以的；4、然后中火烧开，然后关火并撇去浮沫；5、然后将汤和肉全部转移到煨汤的罐子里；6、煤气开小火，放入两三块生姜，这一罐汤，我大概放了35克生姜；7、小火慢炖，炖80分钟左右；8、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要切太小了，也不要切太粗了；9、撒几层盐，拌匀后加入足量的水没过莲藕；10、煨80分钟后，汤变白变浓11、泡莲藕的水不要了，将新的莲藕倒进汤里；12、盖上盖子，再煨40-50分钟左右；13、加入适量的盐；再加入适量的鸡精，搅拌下，继续煮1分钟左右；14、出锅并撒点葱花。

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花开始制作第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。

时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法步骤：第1步、排骨洗净泡去血水。

第2步、放入锅中焯水。

第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。

第4步、焯水后洗净放入砂锅。

第5步、玉米和莲藕切块。

第6步、放入砂锅中。

第7步、准备炖料第8步、大火烧开。

第9步、转小火煲炖半个小时第10步、用盐和酱油稍微调味第11步、排骨炖莲藕。

关于正宗排骨莲藕汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。