正宗炒面的做法大全 临夏炒面正宗做法？

大家好，今天来为大家解答正宗炒面的做法大全这个问题，包括临夏炒面正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

临夏炒面正宗做法？

配料:细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。

 制作过程: 1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用; 2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味即可。

石家庄炒面的正宗做法？

原料：面条150克、腊肉100克、油菜一棵、西红柿一个、圆葱半个、蒜3瓣、葱3/1棵、姜3克、蚝油2克、海鲜酱一勺、生抽一勺、鸡精少许、食盐3克、植物油少许、十三香适量方法/步骤1/8准备好原材料。

2/8葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3/8水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4/8锅中油烧热，下入蒜花爆香。

5/8接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

7/8下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

8/8起锅装盘，开吃。

洛阳炒面最正宗的做法？

葱姜蒜若干，青椒红椒切丝，豆芽洗净，韭菜切断，肉切丝（肥瘦分开）2.起锅烧油，小火将肥瘦下锅慢煸出油，下入瘦肉煸炒，加调料（盐料酒味极鲜酱油耗油***调料十三香调味料）出味，放入葱姜蒜末煸香，加入青红椒丝，豆芽，放盐孜然粉炒制断生3.放入面条翻炒，加少许油防止粘锅，放味极鲜酱油提色，加盐孜然粉再次调味，最后放入韭菜出锅。

单锅炒面的正宗做法？

需要准备一些辣椒酱，鸡粉，料酒，酱油，盐，火腿丁，葱花，卷心菜，肉末以及手擀面，先把卷心菜切成丝，然后再用清水清洗干净，葱切成末，所有的材料准备好以后，把面条煮熟以后过凉水，加一些植物油搅拌均匀，平底锅里面加入适量的油烧热，先把葱花放进去，香味炒出来，然后再加入肉末炒到变色，加一些料酒，鸡粉，盐，酱油，辣椒酱略微翻炒，再把卷心菜放进去翻炒均匀，加入面条，把菜和面充分的搅匀以后，加入适量的水，盖上盖子略微的焖煮一下，然后把菜面搅匀以后就可以出锅吃了。

炒面的窍门和配方制作炒面可以准备一些盐，生抽，老抽，生粉，蒜末，生姜末，洋葱，红辣椒，青辣椒，猪里脊肉以及圆面条，先把猪里脊肉清洗干净切成丝，再把生粉放进去加一些生抽盐充分搅拌均匀以后腌制15分钟到20分钟，把洋葱，青红辣椒清洗干净切成细丝，然后面条放进开水锅当中煮熟，捞出来过凉水，水分沥干，在锅中加入适量的油，烧到6成热，把里脊肉丝放进去滑散，等到肉丝变色以后就拨到一边，用余油把生姜末蒜末炒出香味，加一些青红丝，洋葱丝炒出香味，在和里脊肉丝搭配在一起翻炒均匀，加一些老抽翻炒好，把煮好的面条放进去翻炒均匀，最后再加入适量的盐提味就可以出锅吃了。

洋葱头面，需要准备豆瓣酱，鸡精，酱油，洋葱，火腿，鸡蛋，盐，油以及面条，把洋葱清洗干净以后切好，火腿切成片状，锅中加水把面条煮熟，水分沥干，锅中倒油加鸡蛋划散，再留一些底油，洋葱放进去翻炒一下，火腿放进去，再加郫县豆瓣酱炒匀，再加入面条翻炒一下，放一些酱油炒均匀，根据自己的口味适当的添加一些盐，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀以后加一些鸡精就可以出锅吃了。

材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

面条、腊肉、油菜、西红柿、圆葱、蒜、瓣葱、姜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油、十三香1/8分步阅读准备好原材料。

2/8葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3/8水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4/8锅中油烧热，下入蒜花爆香。

5/8接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

7/8下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

8/8起锅装盘，开吃。

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