正宗煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋汤家常做法？

大家好，今天来为大家解答正宗煮茶叶蛋的方法这个问题，包括茶叶蛋汤家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

茶叶蛋汤家常做法？

所需材料：鸡蛋7个、红茶2袋、桂皮5克、八角3条、姜1小片、孜然20粒、花椒100粒、千里香5克、月桂叶2片、干辣椒5条。

调料：盐5克，糖6克，鸡精2克，生抽2克，鸡蛋浸水即可。

烹饪方法：1.做茶叶蛋，最好用土鸡蛋。

将鸡蛋洗净，在冷水锅中煮5分钟。

2.将煮好的鸡蛋放入冷水中冲洗干净，然后取出轻轻掰开外皮待用。

这样做是为了在你吃茶蛋时剥掉它们。

不要忽略这一步。

3、准备好以上所有调味料，放入盛有清水的盆中，大火烧开水，转小火慢慢煮，这样汤汁就出来了。

然后将打碎的鸡蛋放入盆中，加水继续煮。

炖5分钟关火，让鸡蛋泡在汤里，泡的时间长一些，更入味。

4、煮沸的茶和鸡蛋可以炖2小时就可以吃了。

如果要吃，最好的口味是炖一夜或2天后，味道极佳。

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。

最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。

食材：鸡蛋十个，茶叶两把，八角3个，桂皮1块，香叶3片1锅里装水放入洗干净的鸡蛋，水的高度没过鸡蛋就行，大火煮开，多煮一会全程大约需要15分钟；2关火，将鸡蛋捞进冷水里泡凉，着急的话可以多换几遍凉水冷的快，鸡蛋不烫了可以开始敲鸡蛋壳了；3把敲碎好的鸡蛋重新放入锅中，加入刚好没过鸡蛋的水，把所有食材都放进去，再加入一大勺盐和酱油，大火煮开后转小火继续煮10分钟慢慢入味；关火，自然放凉，凉了之后就可以了。

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

关于正宗煮茶叶蛋的方法到此分享完毕，希望能帮助到您。