正宗粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉的做法最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答正宗粉蒸肉的家常做法这个问题，包括粉蒸肉的做法最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粉蒸肉的做法最正宗的做法？

食材:五花肉一斤、姜末适量、葱末适量、豆瓣酱适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆腐乳一块、花椒粉适量、土豆一个、粉蒸肉粉180克、辣椒粉适量、葱花适量。

【做法步骤】1、把五花肉烙一下，去除毛腥味，用温开水把它洗干净。

把五花肉切成薄片，装入盆中备用。

2、准备点姜末，准备点葱末，放入五花肉中，这些都是去腥的。

3、起锅烧油，下入豆瓣酱，炒一下，然后将炒好的豆瓣酱放入五花肉中。

我们做川味版的粉蒸肉，所以加点豆瓣酱，这豆瓣酱一定要炒过才有香味。

加入米酒去除腥味，加入蚝油增加底味，加入生抽提鲜，加入一点老抽上色，加入白糖提鲜。

4、另取一个小碗，加入一块豆腐乳，加点乳汁，用勺子捣碎，粉蒸肉放入这个是很香的。

5、放一点十三香到肉里，花椒粉来一点，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

6、准备一个土豆去皮，切成块状，放入碗中，倒入清水，冲掉一部分水淀粉。

7、现在五花肉腌的差不多了，我们把粉蒸肉粉倒进去，这个粉蒸肉粉超市都有卖的，我特地选择五香味的。

这个粉蒸肉粉是180克，然后我这里的肉也就是一斤多一点。

然后用筷子搅拌均匀，让粉蒸肉粉均匀地裹到五花肉上。

喜欢吃辣的，还可以再加点辣椒粉下去。

再加入一点点清水，然后搅拌均匀。

8、将土豆放入碗底，将腌好的五花肉均匀地排在土豆上面，放到蒸笼上，盖上盖子大火烧开，转中小火蒸一个小时。

9、接下来准备点小香葱，切成葱花，时间到，将粉蒸肉从蒸锅里拿出来，撒上葱花。

用料：五花肉1块。

辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。

调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

步骤1上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；步骤2切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；步骤3腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；步骤4土豆去皮洗净切厚片；步骤5蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；步骤6入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

食材：蒸肉粉 1包 、 五花肉 400g 、 南瓜 150g 、 姜 适量 、 生抽 适量做法：1、准备好所有材料2、五花肉切片，先用生抽与姜搅拌腌制3、南瓜加少许盐拌匀，然后倒入蒸茏里铺好4、把腌制好的五花肉加入蒸肉粉，然后拌均匀5、再将肉铺在南瓜上面6、锅中加入多点的清水，放入蒸笼，蒸一个小时，软软黏黏的非常好吃。

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；粉蒸肉的家常做法：1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；3.五花肉腌制5分钟入味；4.将蜜薯均匀铺在盘底；5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

关于正宗粉蒸肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。