大家好,今天来为大家解答正宗蒜泥茄子的做法这个问题,包括蒜泥茄子的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
蒜泥茄子是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜品,下面是简单的做法:所需材料:- 茄子2个- 大蒜4-5瓣- 酱油1汤匙- 醋1汤匙- 白糖1/2小勺- 花生油适量- 盐适量- 香菜叶适量做法步骤:①.把茄子切成长条,然后平铺在一个盘子里,撒些盐,让它静置10分钟左右,以去除茄子中的苦味。
②.热锅后加入适量油,待油热后加入茄子,小火煎至两面微黄,熟透即可捞出。
③.在一个碗中加入酱油、醋、白糖和蒜泥,搅拌均匀,使所有的配料混合在一起。
④.将蒜泥酱汁均匀地涂在煎好的茄子上。
⑤.如果喜欢香菜叶,可以切碎后撒在茄子上,不喜欢的可以跳过此步。
⑥.美味的蒜泥茄子就完成啦,可以搭配米饭或馒头享用。
蒜泥茄子材料长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)步骤1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。
7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。
这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。
制作食材茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
蒜泥茄子制作流程1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二微波炉做法制作食材圆茄子一个、蒜泥少许制作流程1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。
材料茄子500g,蒜末1/2大匙,热开水1大匙,糖少许,酱油膏2大匙,蚝油1茶匙,乌醋少许,香油1/2大匙做法1.茄子洗净,去蒂头并切成段状备用。
2.取锅,加水煮沸,将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出,盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀,再加入剩余的调味料搅拌均匀,放入蒜末拌匀后,淋在作法2的茄子上即可。
材料长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)步骤1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。
7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。
这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。
1、长茄子。
洗干净,然后将整个的茄子从中间竖着劈开。
2、在电饭煲中加入适量水,将切好的茄子放在里面蒸。
3、大概蒸5分钟左右就ok拉。
在蒸的期间,剥半棵蒜,蒜的量可根据自己的4、将蒜剁成小块,然后在蒜中加入盐和味精。
5、将蒸好的茄子盛出大碗中,然后将拌好的蒜泥放到茄子中,在加入适量的盐和其他作料。
好吃,色香味俱全。
关于正宗蒜泥茄子的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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