正宗醋溜白菜的做法 凉拌醋溜白菜家常做法？

大家好，今天来为大家解答正宗醋溜白菜的做法这个问题，包括凉拌醋溜白菜家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌醋溜白菜家常做法？

1.准备好白菜200克，胡萝卜100克，如下图所示，全部洗干净，然后备用。

2.接着把胡萝卜切成菱形块，白菜也切成块，如下图所示。

3.准备将50克蒜80克，全部切成薄片，如下图所示。

4.接着把姜50克蒜80克放入到一个碗中，放入陈醋40毫升，再放入鸡精三克，生抽十毫升，盐两克，蚝油三毫升，白糖十克，混合搅拌一下。

5.再把刚才调好的汁倒入到白菜和胡萝卜片上，用筷子调和一下，再放入香油5ml即可，如下图所示，凉拌醋溜白菜就好了。

醋溜白菜片儿的家常做法？

食材：白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙做法：1.大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。

把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放入白菜帮。

5.立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。

6.倒入再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

1原料：白菜500克、木耳50克泡发、油适量、葱适量、蒜三瓣儿、酱油一勺、盐适量、醋半勺。

2做法：木耳侵泡焯水，白菜准备好。

葱切片，蒜切沫，白菜切片。

    锅中加油加葱片。

放入白菜翻炒。

加入一汤勺酱油，以汤勺白醋 少量盐，加蒜末，放入木耳翻炒均匀，一分钟后即可装盘。

这样一道美味的醋溜白菜片就做好了。

醋溜白菜的正宗做法想想就流口水？

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精做法如下：1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油，待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。

再沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。

等白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可！。

材料白菜 10片,干辣椒 10个,葱 五根,黑醋 3大匙,酱油 1.5大匙,糖 0.5大匙,太白粉 1大匙,水 1/4杯做法1、每片白菜先对切成一半，将刀子拿45度斜切白菜(增加酱料接触面积)(每段约4-5公分)。

葱切段(每段约4-5公分)。

醋熘酱汁先调好在碗里。

2、拿一个炒锅，开火，下冷油，下干辣椒，中小火慢煎到闻到辣椒香味。

3、下葱到锅里，煸香。

下白菜拌炒到喜欢的软硬度。

4、加入调好的醋熘酱汁，拌炒均匀后起锅前在锅边再淋一些黑醋，完成!。

食材:卷心白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，味精10克，鸡粉10克，米醋50克方法/步骤1/将卷心白菜洗净，从中间拉开，顺刀切成斜刀片，焯水捞出备用。

2/将胡萝卜洗净，切成菱形状。

3/起锅倒油，热锅下油，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

放入卷心白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋，翻炒均匀，下入水淀粉勾芡物，大火翻炒均匀，出锅装盘即可完成。

食材明细净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

醋溜白菜的做法1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合，搅匀备用3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。

用料白菜 5片 盐 4克 陈醋 1大勺 干辣椒 适量（根据自己口味调节） 水淀粉 1小勺 蒜 3瓣（不喜欢可以不放）花椒 10粒做法步骤步骤 1白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用步骤 2一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用步骤 3锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀步骤 4加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了。

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

用料:白菜梆一盘小辣椒2-4颗盐适量糖适量生抽适量醋适量淀粉2小勺香油2-4滴花椒适量做法:1/7将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

2/7取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

3/7锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。

4/7放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入。

5/7然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

6/7将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。

材料白菜 半颗,香菇 4朵,木耳 3片,虾仁 1盒,乌醋 适量,蒜头 3瓣,香油 少许,高汤 1碗,莲藕粉（替代太白粉） 适量,酱油 适量做法1、食材洗净。

白菜切片；香菇泡软切丝；木耳切丝；蒜头切碎备用2、油锅炒香蒜头、香菇，再下木耳、虾仁、白菜、高汤和适量水及酱油，煮到白菜口感喜爱的软硬度3、起锅前，加适量乌醋、少许香油和勾芡用莲藕粉（替代太白粉）拌匀，即可上菜。

步骤 1分别把姜蒜切成末，小红辣椒、小葱切成段备用；步骤 2把白菜洗净切块沥干水分备用；步骤 3将盐、味精、白糖放在碗里，倒入生抽、醋；步骤 4把汁调好，根据个人口味尝咸淡备用；步骤 5把淀粉放在碗中加入适量的凉水，备用；步骤 6锅内放油，冷油放花椒和小红辣椒，开火；步骤 7待花椒和辣椒变色爆香；步骤 8加入切好的葱姜蒜爆香；步骤 9倒入调好的汁，待汁起泡；步骤 10倒入白菜；步骤 11翻炒至白菜变软出汤，倒入水淀粉勾芡，看到菜汤变稠关火；步骤 12装盘，美味的醋溜白菜。

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