正宗锅包肉的做法 正宗锅包肉的做法？

大家好，今天来为大家解答正宗锅包肉的做法这个问题，包括正宗锅包肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗锅包肉的做法？

猪里脊肉200克辅料生抽适量，白糖半勺，胡萝卜1/4个，大蒜4瓣，生姜1小块，香葱1根，花生油适量，清水适量，玉米淀粉适量，白醋适量，蚝油适量，盐适量步骤1.所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。

2.将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。

3.准备好一碗清水，加入少许油。

4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。

5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。

6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。

7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。

8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。

9.加入蒜末，煸炒出香味。

10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。

11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅。

正宗的东北锅包肉怎么做？

正宗东北 锅包肉🥩的做法步骤步骤 1,里脊切片，用水泡出血水，控干水分 放入料酒，盐，淀粉，清水，油，用手抓拌均匀的挂上淀粉 锅中多放点油，一片一片的往锅里放，炸两遍捞出备用步骤 2,☞葱，胡萝卜🥕切丝 ☞调汁:生抽，盐，料酒，鸡精，淀粉，白糖，白醋 ☞锅中放油，放入葱丝蒜末，胡萝卜🥕丝，姜，倒入肉🥩翻炒，倒入汤汁，翻炒一会就可以出国了。

锅包肉的做法，最正宗的做法？

原料：土豆淀粉、胡萝卜、香菜、姜丝、猪里脊肉、白糖、白胡椒粉、白醋、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：1. 先将猪肉切成大片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 将淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，浸泡10分钟。

3. 制作糖醋汁，取两大勺糖和两大勺白醋，比例为一比一，加入适量的盐，搅匀。

4. 把腌好的肉片表面铺满生淀粉，备用。

5. 锅中加适量油，把表面沾了干淀粉的肉片放入湿淀粉中挂糊。

保持中小火力，炸至两面金黄时捞出备用。

6. 锅中留底油，加入姜丝和胡萝卜丝翻炒断生。

7. 下入炸好的肉片，再倒入之前调好的糖醋汁，翻炒均匀，使每块肉片都裹上酱汁即可。

8. 起锅装盘，撒上香菜即可享用。

这样一道正宗的锅包肉就做好了，外酥里嫩，口感极佳，非常美味。

关于正宗锅包肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。