正宗茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋需要哪些配料？

大家好，今天来为大家解答正宗茶叶蛋的做法及配料这个问题，包括茶叶蛋需要哪些配料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

茶叶蛋需要哪些配料？

茶叶蛋的配料原料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油把准备好的原料，茶叶、八角、纱布、桂皮、香叶、盐、酱油放入碗中，再把干净的绿叶贴在蛋壳上，用浸湿的纱布把带有绿叶的鸡蛋包裹住。

固定住不能动。

锅中放入适量冷水，加入鸡蛋，再放入调料，比如说：盐、糖、酱油煮开后。

再转小火煮8分钟，关火后，让鸡蛋放在茶水中浸泡一晚上再取出，剪开纱布即可。

茶叶蛋做法家庭做法？

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。

盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足。

做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。

先把鸡蛋皮刷洗干净，锅里加入水放入鸡蛋，一定要冷水下锅，盖上盖，烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了，捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以，把准备好的调料品，倒入没过鸡蛋的清水里，加上半碗生抽和半碗老抽，再适当加点盐，搅拌均匀，继续盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢煮大约半小时就好了。

不要捞出来，再泡一晚上就可以吃了。

关于正宗茶叶蛋的做法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。