做春饼怎么样和面 春卷皮和面秘方？

大家好，今天来为大家解答做春饼怎么样和面这个问题，包括春卷皮和面秘方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

春卷皮和面秘方？

主料：面粉300克、水250克。

辅料：盐1克。

具体步骤：将面粉、盐和200克水倒入大盆中；搅拌成絮状；用搅拌机搅拌成光滑面团；手工将剩下的水一点点揉进面团中，最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团；放入盆中，封好保鲜膜，醒发2至3小时；抓一团面团；圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面；抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状；面皮边缘翘起；轻轻将面皮揭起来，放在一边；将做好的面皮用湿屉布盖起来即可，食用时再解开。

春卷皮和面秘方窍门？

主料：面粉300克、水250克。

辅料：盐1克。

具体步骤：将面粉、盐和200克水倒入大盆中；搅拌成絮状；用搅拌机搅拌成光滑面团；手工将剩下的水一点点揉进面团中，最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团；放入盆中，封好保鲜膜，醒发2至3小时；抓一团面团；圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面；抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状；面皮边缘翘起；轻轻将面皮揭起来，放在一边；将做好的面皮用湿屉布盖起来即可，食用时再解开。

北方春饼怎么和面？

        北方春饼是用烫面，所以大家在和面的时候一定是要用80—90度之间温水来进行。

　　在和面的时候因为要用热水，所以温度是非常的高的，我们不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子来帮助我们进行和面，这是非常方便快捷的。

　　我们在制作春饼的时候一定是要注意将面粉和热水的比例按照5:3进行，我们将面粉倒入盆里面之后，用筷子顺着一个方向不断的搅拌，然后慢慢的将热水倒入，然后继续进行搅拌，等到热水完全倒入了之后，就用筷子沿着盆边在搅拌，使得面粉都均匀混合了，就将面粉静置一会，等到温度降到我们可以用手操作。

　　我们要用手不断的按压面块，让它们能够充分的进行揉和了，等到盆里面没有散粉和面块了，在上面放上一块湿的屉布，等过半个小时我们再擀面做饼。

关于做春饼怎么样和面到此分享完毕，希望能帮助到您。