正宗酸梅汤的做法与配方 酸梅汤的配方与水比例？

大家好，今天来为大家解答正宗酸梅汤的做法与配方这个问题，包括酸梅汤的配方与水比例？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酸梅汤的配方与水比例？

做法如下：乌梅10-15粒（大约30克） 干山楂片30克 ，陈皮10克 甘草5克 冰糖适量 水适量 步骤如下：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

然后加纯净水浸泡半小时以上。

连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

酸梅汤的超好喝正宗做法配方？

所需食材：乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升制作步骤：第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。

炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。

把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）制作关键点：1.制作酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可。

配方：乌梅30g、山楂干20g、甘草10g、冰糖适量、桂花适量做法1. 把乌梅用水冲洗，食材准备妥当。

2. 乌梅，甘草，山楂干泡水一个小时左右。

泡的水在2000ml左右，泡的水不要倒掉，煮的时候要用的。

3. 把泡好的乌梅干，山楂干，甘草放电炖锅里，设置到煮汤功能。

煮两个小时左右，把冰糖放进去。

待冰糖溶解即可。

4. 酸梅汤冷凉，放冰箱里冰镇。

喝的时候撒上桂花就可以了。

主料：乌梅30克，山楂片30克，陈皮15克，甘草片2克，洛神花6克，冰糖120克，桂花3克辅料：纯净水2升做法步骤1.食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。

2.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。

3.放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。

4.放冰糖，搅至溶化，关火。

放入桂花搅匀，焖10分钟。

5.晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。

配料表:乌梅30g、甘草10g、山楂干20g、桂花5g、桑蚕干10克，洛神花10g、陈皮5g、黄糖(冰糖)240g做法步骤:1、乌梅，山楂、陈皮、甘草，桑葚干，洛神花清洗干净，洗去浮尘:2、将清洗干净的食材全部放入养生壶内，加入1000毫升清水净泡30分钟;3、净泡后加入红冰糖，按煮水果茶按键煮30分钟;4、30分钟后加入适量桂花倒出冷却即饮5、喜欢冰镇的，可以待冷却后再加入冰块啊~。

食材：乌梅、陈皮、干山楂、甘草、干桑葚、干洛神花、桂花调味：黄冰糖1、酸梅汤所需要的食材，比着买就可以，乌梅80克、陈皮10克、干山楂80克、甘草10克、干桑葚15克、干洛神花10克，以上这些是主要食材，按照这个配方比例准备。

2、把食材简单的冲洗一下，不要浸泡，因为会流失一部分营养和色素，就正常的洗一洗浮尘即可，不要过分搓洗，控干水分。

3、用普通锅、铁桶、砂锅都可以熬制，将所有的食材放入锅中，加入足量的清水，大火烧开转小火，熬煮40分钟左右。

4、等时间到了，放入几块黄冰糖，黄冰糖最适合煲汤，比白冰糖的效果要好，再煮上2-3分钟即可，冰糖融化，即可关火。

5、等酸梅汤没那么烫手了，撒入适量桂花，找来一个滤网，把酸梅汤过滤一遍，装入玻璃瓶容器中，锅里还残留材料，剩余的废渣可以加适量水，再继续熬一次。

6、把玻璃瓶放入冰箱冷藏中，静等一个小时的时间，时间久一些更好，炎炎夏季，就指望这一碗酸梅汤了，一口下肚，瞬间削掉不少暑气，酸甜解腻开胃，吃啥都有胃口，健脾开胃，提神醒脑，老人孩子都爱喝。

关于正宗酸梅汤的做法与配方到此分享完毕，希望能帮助到您。