武昌鱼图片 才饮长江水，又食武昌鱼全诗？

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才饮长江水，又食武昌鱼全诗？

全诗水调歌头·游泳近现代 · 毛泽东才饮长沙水，又食武昌鱼。

万里长江横渡，极目楚天舒。

不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。

子在川上曰：逝者如斯夫！风樯动，龟蛇静，起宏图。

一桥飞架南北，天堑变通途。

更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。

神女应无恙，当惊世界殊。

译文刚饮过长沙的水，现又吃了武昌鱼。

我在万里长江上横渡，举目眺望舒展的长空。

哪管得风吹浪涌，这一切犹如信步闲庭，今天我终可以尽情流连。

孔子在岸边叹道：光阴如流水般远去了！江面风帆飘荡，龟蛇二山静静伫立，胸中宏图升起。

大桥飞跨沟通南北，长江天堑将会畅行无阻。

我还要在长江西边竖起大坝，斩断巫山多雨的洪水，让三峡出现平坦的水库。

神女想必很健康，但她会惊愕世界变了模样。

东北武昌鱼叫什么？

也叫武昌鱼。

因原产长江及附属湖泊，后移入东北的部分湖泊、水库放养延用此名。

武昌鱼，学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目；鲌亚科，鲂属，武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。

武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。

武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受东北消费者和养殖者的喜爱。

武昌鱼最正宗的做法？

食材：武昌鱼一条 800克左右 、 葱丝 、 姜丝 、 红椒丝烹饪步骤步骤1/6将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

步骤2/6两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

步骤3/6盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

步骤4/6蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

步骤5/6取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

最后一步炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可。

食材准备：武昌鱼一条、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、香菜叶。

调料：盐、醋、生抽、老抽、料酒、花椒、白糖适量具体做法：1. 先将鱼去除鱼鳞，并且清洗干净，随后前后的用刀划四刀左右，太多刀容易把肉切烂，不容易成型。

之后抹上盐、老抽、料酒腌制15分钟左右，另外鱼肚子里面也要把葱、姜切片塞进。

主要是为了能够更好的去腥。

2.将锅里放入水，烧开后在把鱼放进去，先把鱼放进锅中蒸10分钟3.锅里倒入油，烧至五成热，加入生抽、白糖、花椒炸出香味，在浇在鱼身上，直接将蒸好的鱼身上铺上准备好的香菜和红绿辣椒。

4.最后淋上刚刚加热炒出香味的汁到鱼身上即可。

原料more武昌鱼 (一条)生抽 一勺老抽 一勺料酒 一勺耗油 一勺葱 一棵姜 一块蒜 一瓣小米辣 一把盐 一勺糖 一勺青红椒 一把金针菇 一把1/碗里放葱姜蒜、小米辣、盐和糖。

2/再加生抽、老抽、耗油和料酒。

3/加入清水，搅拌均匀。

4/武昌鱼改刀。

5/油热下武昌鱼，两面煎至金黄。

6/倒入料汁。

7/水开煮5分钟。

8/加入青红椒和金针菇。

再炖4分钟。

9/最后放香菜，出锅。

10.美味又好吃的白武昌鱼家常做法完成开吃了。

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