正确熬小米粥的方法 熬小米粥的最佳方法？

大家好，今天来为大家解答正确熬小米粥的方法这个问题，包括熬小米粥的最佳方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

熬小米粥的最佳方法？

用新鲜小米煮粥新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。

陈米一般都很难熬出米油。

注意：小米不可过分揉搓，因为其表面的营养物质很充足，而揉搓会将小米的营养流失，有些小米粥是免洗型的，可以直接下锅煮。

02用冷水浸泡煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。

03建议热水下锅冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。

水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。

04不要中途加冷水煮粥前估算好水量，煮粥过程中不要中途加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。

05不要一直搅拌煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油。

第一、想要小米出油快，下锅前一定要浸泡，浸泡过的小米缩短了熬煮的时间，还很容易出米油。

第二、煮小米粥和大米粥不同，一定要等水开后再放入小米，这样能最大程度是保留住小米的营养成分。

第三、熬小米粥要搅拌，搅拌有2个好处，既可以让小米粥不糊锅底，又能让小米出更多的油，变得更黏稠。

第四、在小米粥快要熬好的时候滴几点食用油进去，这一点很多人会忽略，这也是为什么自家熬的小米粥没有外面的小米粥油亮滋润的原因。

1、首先准备食材小米，选米上一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠。

2、用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。

3、准备一锅清水烧开，准备熬小米粥，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅。

4、泡好的小米倒入沸水中，大火烧开煮5分钟左右，转小火，这时滴入几滴植物油，添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅。

5、熬粥，火候掌握是关键，大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，在熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。

关于正确熬小米粥的方法到此分享完毕，希望能帮助到您。