武昌鱼的做法大全家常 五次武昌鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答武昌鱼的做法大全家常这个问题，包括五次武昌鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五次武昌鱼的做法？

准备食材。

2.将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。

葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

3.开始腌鱼。

首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。

再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。

4.锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。

大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟5.趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。

倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

6.鱼蒸好后，从锅中取出。

倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。

7.趁热将碗汁倒在鱼身上。

8.将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。

9.锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。

10.将油浇在鱼身上即可。

小窍门&温馨提示1、 清蒸做法的鱼一定要新鲜。

2、 如果鱼比较大，就要多蒸一会。

但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。

通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。

3、 最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。

五次武昌鱼做法是一种美食，具体做法如下：清蒸武昌鱼。

武昌鱼清理干净之后，打上刀花，再涂上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，然后放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可。

干烧武昌鱼。

将武昌鱼两面划刀，抹上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，放入油锅中，炸熟至两面焦黄即可。

酱油葱烧武昌鱼。

将武昌鱼两面划刀，抹上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可。

大武昌鱼怎么做好吃？

原料：武昌鱼一尾，水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。

步骤：1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。

玉兰片切成薄片；2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调；3、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。

将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。

关于武昌鱼的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。