武昌鱼怎么做好吃 观赏鱼战船鱼怎么做吃起来好吃？

大家好，今天来为大家解答武昌鱼怎么做好吃这个问题，包括观赏鱼战船鱼怎么做吃起来好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

观赏鱼战船鱼怎么做吃起来好吃？

将鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

在鱼身上涂抹均匀生粉。

将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

炸好的配菜控干油将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

长的好看的鱼也很好吃啊，但是长的好看的鱼大部分都是观赏鱼，价格有点贵，吃起来不划算吧比如龙鱼和七星刀鱼，肉质鲜嫩刺又少，但是这些鱼长的能吃的大小，价格也很贵如果真的想吃好看的鱼，推荐淡水白鲳，味道不错，然后是地图鱼，味道接近海鱼有点像鲷鱼的口感，招财鱼，又叫做战船鱼我没吃过但是据说原产地是食用鱼，招财猫鱼和小丑武士说白了就是长得好看的鲶鱼。

凌波鱼和白江鱼哪种比较好吃？

凌波鱼好吃。

凌波鱼比一般的食材做起来更加的容易，吃起来尤为香。

凌波鱼用作一道不同的地方的美食，三山五岳都声名远扬。

凌波鱼里面含有充足的营养成份，吃了对于人体身子尤为有益处。

凌波鱼做法的创新相比传统的美味。

凌波鱼和配料的混合,使里面的营养成份尽量的得到释放。

凌波鱼整个来自大自然，是彻底的绿色无污染的食品。

凌波鱼吃到嘴里，口感爽脆。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃？

　食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料【步骤一】首先来处理食材。

将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。

将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。

处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。

将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。

【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。

往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。

接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。

下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。

准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

【步骤四】起锅，锅中热油，菜籽油倒入锅中后。

再往里面加一点猪油可以增香。

这样用混合油制作出来的鱼，要比单独地使用某种油做出来的鱼香。

等猪油炒化之后，我们就可以下入准备好的小料，也就是泡姜泡菜等。

【步骤五】然后往里面来一勺麻辣鱼调料，可以再加入一勺火锅底料，再将鱼骨加进去煸炒一下，有去除腥味的作用。

大约煸炒一分钟之后，就可以烹入些许料酒。

等它收汁一分钟让料酒蒸发，把鱼的腥味去除。

【步骤六】往锅中加入清水，再往里面调入适量的酱油、白糖、鸡精、胡椒粉。

拌匀后开大火烧开，然后转小火炖六分钟，鱼骨头已经煮得差不多了，我们可以用漏勺先将它捞出来，放在盆中垫底。

【步骤七】然后往锅中的汤料里下入鱼片，鱼片煮熟后，往锅里淋上少许香油，出锅浇在刚刚垫底的鱼骨上即可。

最后往中间撒一些干青花椒在上面，锅中热油，油温7成热的时候，将它炝在青花椒上，再往上面撒上少许葱花就可以了。

鱼肉吃起来很鲜嫩，口感麻辣。

材料青椒200克，鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）做法1.准备好食材。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片，3.碗中放入少许料酒，浸泡鱼片10分钟，4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，5.倒入鱼片，6.倒入青椒片，炒二三下即可。

食材：鱼1000g酸菜100g洋葱50g水500g青花椒50g姜10g葱40g胡椒粉3g料酒10g豆瓣酱30g蒜20g干辣椒10g泡椒15g小米辣20g油30g方法与步骤：1.将鱼处理好，切成块并清洗干净。

2.然后放入姜、葱、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制1个小时。

3.锅里倒入油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒，把它们炒出香味。

4.接着放入切好的酸菜、泡椒、洋葱和小米辣，翻炒均匀。

5.再加入水、鱼头和鱼骨，煮5分钟左右。

6.放入鱼肉，煮3分钟之后出锅装盘，撒上葱花。

7.起锅热油，放入青花椒、小米辣和葱段，翻炒几下。

8.最后把油、青花椒、小米辣和葱段淋在鱼上，这道重庆青花椒鱼就做好了。

主料:生鱼1条 约3斤辅料:鸡蛋清 3个，生姜 约50克，大蒜 约80克，红泡椒 100克，酸菜 500克猪油 适量，葱花 适量，香菜 适量，食用盐 适量黄酒 适量，豆瓣酱 适量，白糖 半勺，胡椒粉 1勺，生抽酱油 适量，醋 适量，菜籽油 1小碗，大蒜 适量，青花椒 适量，红花椒 适量，干辣椒 适量。

1.将鱼头敲晕之后用刀背去除其鱼鳞。

2.90°左右的开水将鱼皮略烫一下 略烫之后用刀刮掉滑手的黏液。

3.去除内脏之后直接将鱼从尾部下刀切然后剖开鱼肚去除内脏。

4.最后将鱼骨和鱼头取下剁成小块再清洗干净备用。

5.取下鱼腩之后斜刀将鱼切成2毫米左右的片备用。

6.盆中加入食用盐2勺， 加入适量的黄酒， 然后抓拌几下将黄酒和盐吸收7.调料吸收后加入1个鸡蛋清， 蛋清拌匀之后加入1小把土豆淀粉拌匀。

8.鱼片腌制好之后下一步开始准备辅料 准备生姜一大块拍散之后剁成大颗粒备用（ 大蒜切成颗粒备用 ，的红泡椒切碎备用。

洗干净的酸菜500克切成小块备用。

9.碗中加入适量的青花椒和红花椒 ，加入适量的干辣椒 ，大蒜剁成较粗的蒜蓉备用。

10.锅烧热 锅烧热之后加入1小碗菜籽油 油温7成热之后加入适量的猪油。

11.猪油完全化开之后加入准备好的酸菜等辅料爆香。

12.直到完全将酸菜爆香之后加入洗干净的鱼骨翻炒至断生 。

鱼骨断生之后加入适量的豆瓣酱翻炒均匀 然后再加入适量的清水大火烧开。

13. 锅中加入食用盐3勺 再加入白糖半勺和胡椒粉1勺 ，然后加入适量的生抽酱油调鲜味 。

14.腌制好的鱼片轻轻抖散后下锅。

鱼片定型之后再煮10秒钟 然后将鱼片捞出再倒出原汤。

15.锅烧热 锅烧热之后再次加入1碗菜油烧至7成热，油温7成热之后加入准备好的蒜蓉干辣椒等辅料 待辣椒炸至棕红色之后再一次性“冲入”鱼片中。

步骤 1 打整好的新鲜整鱼（乌鱼、鲶鱼、龙利鱼都可以）清洗干净，将鱼头、鱼尾、鱼骨和鱼身肉片开；鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块，用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制；鱼身肉鱼皮朝下鱼肉朝上片成“蝴蝶片”（第一刀切到鱼皮处即收刀，不要切断，第二刀切断），用白酒醉两三分钟后充分冲洗去酒味儿（下手轻点哦，亲爱的们），再用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制；步骤 2 炒锅热油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至表面金黄，掺入鲜汤或清水烧开，撇去浮末，转入砂锅，慢熬；步骤 3 熬鱼骨汤时，青二荆条切圈，香葱白切段、叶切花，姜蒜切碎，准备适量干花椒粒、干辣椒、八角、山柰、桂皮、香叶，新鲜青花椒粒冲洗沥干；步骤 4 袋装土豆粉宽水煮至半透明，沥出过凉，浸泡在凉开水中备用；步骤 5 炒锅热油，待油稍降温，小火，倒入干辣椒、干花椒粒、八角、山柰、桂皮和香叶，炸出香味后，滤去固形物不要，留油备用；步骤 6 底油倒入姜蒜碎葱白和一部分青辣椒圈和鲜花椒炒香后掺入熬好的鱼骨汤（只要汤哦），烧开，调少许生抽，适量盐，转入砂锅熬一会儿（底汤）；步骤 7 腌好的鱼身肉用淀粉抓匀；步骤 8 把土豆粉沥干水分倒入底汤，倒入鱼片轻轻划散，烧开后略煮一下下至鱼片变白就可以关火；步骤 9 铺上剩下的青辣椒圈和鲜花椒，浇上热油，撒上香菜即可连锅上桌。

食材：　　草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺　　做法：　　1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；　　2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈；　　3.锅中倒油，油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒出香味，再放入鱼骨翻炒均匀，加料酒1勺和清水适量，大火煮开，捞出盛入盘中；　　4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。

撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。

1、材料：青花椒5克，泡姜3克，泡海椒2克，泡野山椒3克，泡青菜5克，泡老萝卜10克，花鲢1条，菌子3克。

2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。

）3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的。

4、油烧辣，把开始准备的料一起倒下去炒。

5、炒的差不多了之后，倒入水熬汤，水开5分钟至10分钟左右，就放菌子。

6、菌子差不多煮好以后，就先放鱼骨，鱼骨要好了，再放鱼片煮五分钟即可。

做法步骤：第一步：准备食材。

巴沙鱼2片、花椒15克、辣椒30克、姜1小块、香菜适量。

第二步：把辣椒剪成段备用。

第三步：姜切片、香菜切段备用。

第四步：巴沙鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后斜刀片成片。

接下来放入半只蛋清、半勺料酒、一点点盐、少许白胡椒粉、2勺玉米淀粉第五步：抓匀后腌制几分钟。

第六步：取一个大碗，往碗中放入2勺蒸鱼豉油第七步：锅里倒入适量的水煮开，然后把姜片放入锅中，再将鱼片放入锅中煮开，鱼片变色即可捞出放入大碗中。

第八步：锅中倒入食用油，油的量比平时炒菜时多一点，油热后把花椒和辣椒段放入锅中爆出香味。

第九步：将锅里的热油连花椒、辣椒一起浇在鱼片上，然后放几根香菜点缀，即可上桌。

关于武昌鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。