毛血旺的做法视频 明真毛血旺的正宗家常做法？

大家好，今天来为大家解答毛血旺的做法视频这个问题，包括明真毛血旺的正宗家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

明真毛血旺的正宗家常做法？

用料牛百叶 1份鸭血 数块毛肚 1份花椒 1把黄豆芽 200克大蒜 两头盐 一大吃饭勺干辣椒 1把火锅底料 半包午餐肉 5片豆瓣酱 1大勺料酒 1勺豆腐 数块酱油 1大勺油菜 几棵小葱 几根步骤 1这么肥嫩新鲜的爆肚和毛肚看着就高兴啊！超级大片的毛肚还是得稍微剪剪。

毛肚记得最后烫，10秒就得！步骤 2食材大概就是这样，蒜蓉葱花一定要切很多，姜块儿也需要。

豆瓣酱和火锅底料是必备啊！步骤 3起锅热油，葱姜蒜（葱蒜一大把，还要留一大把后面浇油用哦！）和一大把花椒粒下锅炒香！加巨大一勺豆瓣酱！狂炒狂炒！然后加火锅底料（看口味加一半还是全部），炒香后马上加足够足够多的水一大锅。

然后加盐，加一大勺料酒，一大勺酱油！毛血旺真的难度系数为0，煮就好了。

步骤 4锅里煮的时候再加点葱花！先烫豆芽，30秒就好（绿豆芽黄豆芽你随意，太久就会变小没水份，口感不脆了）烫好后捞出装碗，垫底。

步骤 5然后就是躺鸭血，午餐肉，豆腐（分别需要煮10-15分钟，8分钟，6分钟），所以你喜欢一起下锅煮好了捞还是按照品种依次煮好捞出都可以啦，前面就是省时间省水。

都捞出后烫油菜（青菜）1-2分钟，全部捞出摆盘。

最后烫毛肚和爆肚，10秒即可！（毛肚）最多15！（爆肚）再多差不多就老了步骤 6最后一步，摆盘蔬菜和那些食材盖在豆芽上，加锅里的汤。

最后把剩余蒜末葱花铺上！这个时候千万别忘了干辣椒，要一把，浇油贼香。

像我的视频一样，热油30秒，多浇（我油少啦）要确定辣椒浇油的过程中就炸香啦。

步骤 7色香味俱全，绝对是色香味俱全！！难度系数0步骤 8开动啦！。

用料：鸭血豆腐300克、黄豆芽300克、盐3克、黄鳝鱼50克、 花椒10克、味精3克、毛肚50克、酱油3克、香油5克、午餐肉100克、干辣椒20克、葱姜蒜各15克、料酒15克、水淀粉40克、芹菜100克、郫县豆瓣酱10克、红油10克、香菜适量做法：1、首先把毛肚切成方形的片状，把鳝鱼清洗干净切成片，把血豆腐切成片，午餐肉切成片，然后把血豆腐，毛肚和鳝鱼用清水浸泡起来。

2、把大葱切碎，生姜切成末，大蒜切碎，芹菜去掉筋，然后竖着切一刀，再切成段，黄豆芽用清水清洗干净，把干辣椒切成段，用水浸泡起来，把香菜清洗干净切段备用。

3、起锅烧水，水开后用水开把毛肚下锅烫一下，15秒捞出，然后下入鳝鱼10秒捞出.4、起锅烧油，锅热下底油，下入花椒继续翻炒翻炒，小火待花椒炒出香味。

再下入泡软的干辣椒，小火待干辣椒炒出香味，把干辣椒和花椒捞出。

5、接着再起锅，锅热下底油，大火，油热下入黄豆芽煸炒，下入芹菜段，加入料酒，盐，味精，翻炒几下出锅，盛出来放在出品的盆里。

6、锅热下底油，油热加入郫县豆瓣酱炒香，下入葱姜炒香，加入料酒酱油，准备好的高汤，盐，味精，加入毛肚，鳝鱼，血豆腐，午餐肉，稍微煮一下，倒入水淀粉勾芡，出锅倒入出品的盆中。

7、在盆中撒上刚才炸好的辣椒段，花椒和蒜末。

8、起锅，下入清油，红油，香油，油温四成热时，浇在菜面上，撒上香菜即可。

主料:鸭血一盒，毛肚250g辅料:方形火腿一块，小青菜数棵，土豆粉一袋豆芽菜适量，火锅底料适量，冰糖适量。

食用油适量，香葱段适量，辣椒数颗，花椒适量，郫县豆瓣酱一匙，蒜数瓣，鸡精3克，香菜数根。

盐适量，金针菇一把金牌毛血旺的做法步骤:1.方形火腿、鸭血切片，小青菜过水焯下。

准备土豆粉,豆芽菜，金针菇，毛肚切丝备用。

2.香葱切段，蒜切片，准备花椒和辣椒备用。

3.准备火锅底料，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，冰糖数颗。

4.炒锅放油，先放入花椒和辣椒煸出香味。

5.依次放入蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，加入适量开水。

放入准备好的其它各种食材，盐，鸡精，香葱等。

原则就是不好熟的先放入，好熟的后放入即可。

6.装入器皿中，可在上面淋入少许花椒辣椒明油，我不喜欢油大，所以没淋。

最后撒上香菜装饰即可。

所需食材:午餐肉、毛肚、猪大肠各70克，粉条、香叶、灯笼椒、干红辣椒、八角、火锅料、葱末、姜末、盐、料酒、鲜汤、食用油各适量。

👉做法1、将午餐肉切片。

2、猪血洗净切片。

3、毛肚、猪大肠洗净切小块。

4、豆芽洗净；粉条泡发。

5、炒锅倒入食用油，烧热，下入火锅料、葱末、姜末、炒香。

6、淋入料酒，添入鲜汤调味。

7、放入午餐肉片、毛肚块、猪血片、猪大肠块、豆芽微炖，盛入汤碗中。

8、炒锅内倒入食用油烧热，下入香叶、灯笼椒、干辣椒、八角、盐爆香，浇入汤碗中即可。

葱花 少许姜 少许蒜 6瓣金针菇 200克油麦菜 200克午餐肉 300克鸭血 300克花椒、麻椒 少许做法步骤1、葱切葱花2、姜切片3、蒜一半切末4、蒜一半切片5、金针菇去根 洗净备用6、油麦菜去根洗净备用7、午餐肉切片8、鸭血切块9、花椒、麻椒用水清洗 沥干备用10、鸭血凉水下锅 加十三香、料酒去腥11、煮开后 鸭血沥水备用12、热锅加油 烧热后加葱花、姜片、蒜末翻炒13、加郫县豆瓣酱 炒出红油14、下火锅底料 中小火炒5分钟左右15、加沥好水的花椒、麻椒翻炒 炒至2分钟左右16、加陈醋、白酒 翻炒2分钟左右17、加水 放十三香、盐、酱油、糖调味18、煮开后 下入金针菇、午餐肉、鸭血、油麦菜19、煮熟后装盘 放入蒜末 花椒粉 辣椒面20、锅内加油 浇到菜上面即可。

关于毛血旺的做法视频到此分享完毕，希望能帮助到您。