毛血旺做法家常做法视频 毛血旺最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答毛血旺做法家常做法视频这个问题，包括毛血旺最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

毛血旺最正宗的做法？

食材大概就是这样，蒜蓉葱花一定要切很多，姜块儿也需要。

豆瓣酱和火锅底料是必备啊！步骤 3space起锅热油，葱姜蒜（葱蒜一大把，还要留一大把后面浇油用哦！）和一大把花椒粒下锅炒香！加巨大一勺豆瓣酱！狂炒狂炒！然后加火锅底料（看口味加一半还是全部），炒香后马上加足够足够多的水一大锅。

然后加盐，加一大勺料酒，一大勺酱油！毛血旺真的难度系数为0，煮就好了。

步骤 4space锅里煮的时候再加点葱花！先烫豆芽，30秒就好（绿豆芽黄豆芽你随意，太久就会变小没水份，口感不脆了）烫好后捞出装碗，垫底。

步骤 5space然后就是躺鸭血，午餐肉，豆腐（分别需要煮10-15分钟，8分钟，6分钟），所以你喜欢一起下锅煮好了捞还是按照品种依次煮好捞出都可以啦，前面就是省时间省水。

都捞出后烫油菜（青菜）1-2分钟，全部捞出摆盘。

最后烫毛肚和爆肚，10秒即可！（毛肚）最多15！（爆肚）再多差不多就老了步骤 6space最后一步，摆盘蔬菜和那些食材盖在豆芽上，加锅里的汤。

最后把剩余蒜末葱花铺上！这个时候千万别忘了干辣椒，要一把，浇油贼香。

像我的视频一样，热油30秒，多浇（我油少啦）要确定辣椒浇油的过程中就炸香啦。

步骤 7space色香味俱全，绝对是色香味俱全！。

用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g做法：1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。

2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。

3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。

4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。

食材清单鸭血 100g 、 毛肚 150g 、 午餐肉 十片 、 豆芽 50克 、 香菇 四朵 、 葱姜蒜小米椒等调料 适量烹饪步骤步骤1/8准备备好各种材料，鸭血切块，香菇切片，姜葱蒜切粒步骤2/8豆芽焯水盛出步骤3/8鸭血香菇也焯水盛出步骤4/8底锅烧油，我用的是菜籽油，做水煮会比较香，放入姜蒜粒煸香，加一小块火锅底料，和一小勺豆瓣酱步骤5/8加水煮开后，放入豆芽，鸭血，午餐肉步骤6/8加一大勺生抽和一勺蚝油，盖上锅盖煮开，放入毛肚，十五秒关火撒上葱蒜粒，胡椒粉步骤7/8另用一个小锅倒菜籽油烧辣，浇上去最后一步撒上香菜，开吃。

鸭血3r、牛肚19.9r、午餐肉9.9r、青菜0.7r、豆芽十金针菇十蒜十姜十小米辣6r、干辣椒十调料3r做毛血旺的小tips1.毛肚一定不要煮的太久，不然硬的嚼不动，几秒钟就行2.最后煮荤菜的时候，尝一下汤底和肉菜的味道，如果味道淡了的话，可以加小半勺盐调味(看情况而定)3.在炒调料的时候，可以开中小火！！我们新手做饭可能不那么熟练，避免手忙脚乱把调料炒糊掉4.最后泼油用的干辣椒一定要切成干辣椒碎碎，这样才能更好的炸出香味和辣味儿~。

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