水煮大虾 水煮河虾正确做法？

大家好，今天来为大家解答水煮大虾这个问题，包括水煮河虾正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮河虾正确做法？

食材明细河虾、干椒、盐、葱、姜、烧酒、生抽。

1、新鲜活河虾买回来之后用清水清洗干净，放置于盘内，盘内倒入少量的烧酒搅拌，与河虾充分混合，放置30分钟，备用。

2、准备好葱、姜、干椒，葱切段，姜切和干椒切丝。

3、锅内准备水，放入切好的姜、干椒。

4、水烧开后倒入河虾和少许生抽。

5、放入葱段，至虾全部变成红色后，起锅连汤一起装入盘内。

煮虾大火还是小火？

白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，用清蒸或白灼这两种方法煮虾,火候一定要用大火。

在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味。

水煮大虾怎么做好吃？

水煮大虾 主料：对虾400克， 辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克， 调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克 做法:1.将虾挑出泥肠洗净； 2.葱头去外皮切成片； 3.胡萝卜洗净切成片； 4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。

主料：鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克 做法:1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。

在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、最后加入糖醋酱。

盐水虾。

把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。

取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。

主料大虾300g配料葱花适量盐适量料酒适量姜适量将大虾洗净，姜片备用放入葱花，料酒，盐腌制15分钟放入大虾煮制虾变成红色即可 。

挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；步骤2锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；[1]步骤3炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；步骤4煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。

另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。

食材：虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；水煮大虾家常做法:第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

水煮虾家常的做法是通过水煮，以大虾为原料，加入相应佐料即可制作完成。

用料：大虾 一斤；姜片 四片；大葱 若干；花椒 若干。

具体的做法如下：1、买新鲜的大虾一斤。

2、冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。

3、将泡好的基围虾沥干水，用盘子装好。

4、冷水下锅煮虾。

5、开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。

需要提前准备的材料有：虾700克、花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、虾洗干净，剪去长须。

3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

4、将虾倒入煮锅。

视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。

5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。

6、添加生抽。

7、添加香醋。

8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁。

9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

关于水煮大虾到此分享完毕，希望能帮助到您。