水晶饺子皮用什么粉 水晶饺子皮是用什么面粉做的？

大家好，今天来为大家解答水晶饺子皮用什么粉这个问题，包括水晶饺子皮是用什么面粉做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水晶饺子皮是用什么面粉做的？

水晶饺子皮是用无筋小麦面粉（澄面）和玉米淀粉制作的。

水晶饺子制作步骤：1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。

然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。

然后，加入猪油，和成面团，揉匀。

把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

3、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片。

4、顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

5、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。

　　用澄粉和生粉做的。

澄粉就是小麦粉，生粉是土豆粉。

两者混合之后做成的皮就是半透明的。

　　水晶饺子是一道传统的汉族面食。

清蒸，口味咸鲜、五香。

味道浓郁，香甜可口。

有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。

水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。

外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。

此饺味道浓郁，香甜可口。

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水晶饺子皮是用无筋小麦面粉（澄面）和玉米淀粉；制作的。

；水晶饺子制作步骤：；1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。

然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

；2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。

然后，加入猪油，和成面团，揉匀。

把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

；3、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片。

；4、顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

；5、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。

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