水煮花生的做法及配料 花生煮烂秘诀？

大家好，今天来为大家解答水煮花生的做法及配料这个问题，包括花生煮烂秘诀？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

花生煮烂秘诀？

将花生米先用温水浸泡一段时间，可以软化花生米，使其更容易煮烂。

接下来将浸泡好的花生米放入锅中，加入清水，水量要略高于花生米的水平，然后煮开后转小火煮30分钟左右，直至花生米熟烂。

 花生米的膜比较厚，很难被煮熟，需要通过浸泡软化后再煮烂。

此外，水量要略高于花生米的水平可以避免在煮的过程中出现水干煮糊的情况。

除了煮之前的处理方法外，还可以在煮的过程中加入一些盐或者糖等调料，可以更好的提升口感。

此外，煮好的花生米也可以用来沾上酱油或者蘸各种调料食用，味道十分美味。

1.首先挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5-6个小时，再煮就比较容易煮烂了。

如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。

2.煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。

1、把准备好的花生放进碗里入碗内。

捡去霉花生。

用一个锅烧开水。

2、把开水趁热冲入装花生的碗内，盖上盖子让花生浸泡15分钟，15分钟以后，泡花生的水会变深红色并且花生皮起皱。

3、用手来回揉搓，使花生的膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

4、如果嫌花生太大，放案板上，用刀背拍两下拍碎即可。

5、把花生放入电饭煲，倒入凉水，浸泡一晚上。

6、第二天把给锅里蓄够水，先大火烧开，再转小火慢炖1个小时以上，花生就全部煮烂了。

水煮油炸花生米的做法？

过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，且看到花生米的皮绽开；第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。

烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。

1、八角几颗、花椒1小把、蒜两瓣去皮放进锅中，再加入3碗清水烧开，加入2勺食盐转水火，煮10分钟关火放置约30度。

很多人喜欢用水直接泡，这样容易导致花生米没什么味道，也会更加脆硬，用调料水浸泡后，调味品的味道进入花生内部，炸出来的花生米不会因外表盐辣口，内酥外脆，非常好吃。

2、把准备好的花生米倒进去浸泡2个小时以上，捞出清洗两遍控干水分，或者用厨房纸擦干。

花生米经浸泡后，吸足了水分，体积变大，原来结实的内部组织变得疏松，炸起来就不会外焦里生了。

还有下锅前一定得把水分沥干，否则炸的时候油容易溅起。

3、炒锅倒入适量植物油，把沥干水分的花生米倒进去，4、然后小火慢炸，炸至花生米的表皮微微变色，关火用油的余温再继续炸约30秒捞出。

5、放入盘中，趁热滴几滴白醋（可以防止回潮），搅拌均匀。

6、一盘内酥外脆的油炸花生米就做好了。

做油炸花生米，不要直接用水泡或是炸，先调好料水，再浸泡，然后小火慢炸，才是最好吃的做法。

关于水煮花生的做法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。