水煮活鱼的做法 水煮活鱼是怎样做的？

大家好，今天来为大家解答水煮活鱼的做法这个问题，包括水煮活鱼是怎样做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮活鱼是怎样做的？

步骤 1鱼片腌制 加料酒 生抽 盐 淀粉 葱姜蒜步骤 2土豆切片泡水步骤 3配菜清理步骤 4备菜 配料 配菜随自己喜欢配步骤 5起锅煎鱼骨步骤 6煎好捞出备用步骤 7起锅下葱姜蒜爆香步骤 8加豆瓣酱炒香步骤 9上次剩的一个洋葱 一起煮了，没有可以不加步骤 10加水煮开步骤 11把煎好的鱼骨放进去煮步骤 12不容易熟的菜也放进去煮步骤 13最后一下易熟的菜 煮到八分熟捞出步骤 14看出来放盆底下步骤 15菜捞完 把鱼片放下去汤3分钟就可以起锅了步骤 16连汤一起倒到盆里步骤 17加葱蒜 辣椒 热油浇一下就成功啦。

1 水煮活鱼的做法是将活鱼放入开水中煮熟，然后加入各种调料和配菜进行烹饪。

2 水煮活鱼的原因是因为这种烹饪方式可以保持鱼肉的鲜嫩和口感，同时保留鱼的营养成分。

3 水煮活鱼是一道传统的川菜，其特点是麻辣味浓郁，口感鲜美。

这道菜通常使用辣椒、花椒、姜蒜等调料，搭配豆芽、豆皮等配菜，使得整道菜色香味俱佳。

水煮活鱼的做法简单，适合家庭烹饪和聚餐时的制作。

王强水煮活鱼正宗做法？

原料：草鱼、金针菇、豆芽、豆瓣酱、鸡蛋、姜、油、盐、葱花、辣椒粉、芝麻、花椒、蒜。

做法：1、鱼切鱼片，这里我是请卖鱼的叔叔切的。

鱼片用蛋清加姜蒜生抽腌制。

鱼头块也是一样。

豆芽金针菇洗好。

装盘。

2、起锅烧油。

放入豆瓣酱。

炒出红油。

3、下入鱼头块。

炒香。

这里鱼不用煎。

4、加水，家里油辣椒的可以加，没有不加也没事。

加水时放盐。

放老抽。

5、水开。

多煮一会，让鱼更入味。

6、将鱼块打出来。

放在配菜上。

7、下入鱼片。

下鱼片时要在鱼片里加点油。

这样鱼片不会沾一起。

8、这里。

水开，鱼片就可以。

9、将鱼片打出来放鱼块上面。

10、把汤料到进装满鱼的盆里。

11、起锅，放油。

冷油加入花椒孜然。

12、油炸好了。

把花椒孜然那些打在鱼肉片上面。

同时放入葱花。

13、用碗放入芝麻辣椒粉。

14、刚才炸好的花椒孜然油。

淋再辣椒粉上面。

这里做出来就是辣椒红油。

15、最后用辣椒油。

淋再花椒上。

和周围。

1、主料:大鱼头一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、大头鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

6、不要揭开锅盖，焖五分钟。

7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。

8、油烧热，浇在鱼身上。

9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜。

10、就完成了。

用料:草鱼 条蒜片 3瓣姜片 5片干辣椒 5个料酒 2勺盐巴 适量葱头 2个水煮活鱼料包 1包豆瓣酱 3勺配菜 豆芽、腐竹、白菜、黑木耳、青瓜…香菜 7-8根辣椒面 适量蒜末 2瓣花椒 一小把腌制 鸡蛋清、盐巴、味精、胡椒粉…王强水煮活鱼的正宗做法步骤:步骤 1   草鱼叫摊主处理好，切片。

鱼头、鱼骨用料酒、生姜、盐巴、胡椒粉腌制 鱼片洗净沥干，加入盐巴、味精、胡椒粉、鸡蛋清、料酒、生姜腌制步骤 2   锅中倒油（比平时多），放入生姜、蒜头、葱头爆香 加入水煮活鱼料包炒出味，再倒入豆瓣酱炒一会儿，放入料酒炒匀，倒入开水，烧开后捞出渣，放入鱼骨、鱼头，放点白糖、味精步骤 3  再放入各种配菜：豆芽、腐竹、青瓜、白菜、黑木耳…步骤 4  沸腾后，把配菜放入盆中，等 再次烧开的时候，放入腌制好的鱼片，鱼片一变色，即可和锅内的汤汁倒在之前的食材上步骤 5  撒上蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粒、香菜，油烧热，泼油。

关于水煮活鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。